세계 식품 안전의 날을 맞아 칠레 식품 품질 및 식품 안전청(ACHIPIA)은 공공 부문, 학계 및 다양한 산업 협회 대표들을 초청하여 원헬스(One Health) 접근법 하에서 칠레의 식품 안전이 직면한 과제와 기회에 대해 논의하는 자리를 마련했습니다.
6월 9일에 개최된 이번 세미나는 2025년 12월에 승인된 ‘2026~2036 국가 식품 안전 및 품질 정책’의 이행에 초점을 맞췄습니다. 이 정책은 과학에 기반한 관리, 위험 예방, 공동 책임 증진을 통해 공공기관, 생산 부문, 학계, 사회 간의 협력을 강화하는 것을 목표로 합니다.
행사 기간 동안 업계 협회 대표들이 참여한 패널 토론에는 펜사르 아그로(Pensar Agro), AB 칠레(AB Chile), 칠레 연어 협의회(Chilean Salmon Council), 칠레 농업 협회(SNA), 칠레카르네(ChileCarne) 대표들이 참석했습니다. 칠레카르네 회장 후안 카를로스 도밍게스는 칠레의 돼지고기 및 가금류 수출 부문의 경험을 공유하며, 식품 안전이 소비자 신뢰를 구축하고 국제 시장에서 칠레의 경쟁력을 강화하는 데 중요한 역할을 한다고 강조했습니다.
“식품 안전은 칠레의 전략적 자산입니다. 우리 산업은 수출 지향적이며, 생산자이자 수출업체로서 우리는 국제 시장이 우리가 공급하는 제품을 신뢰한다는 것을 잘 알고 있습니다. 이러한 명성은 오랜 세월에 걸쳐 쌓아온 것이며, 신뢰할 수 있는 식품 공급국으로서 칠레의 이미지에 필수적인 부분입니다.”라고 그는 말했다.
그는 또한 칠레가 수십 년에 걸쳐 국제적으로 인정받는 동물 건강 및 식품 관리 시스템을 구축해 왔으며, 이를 통해 안전한 식품의 신뢰할 수 있는 공급국으로서의 명성을 강화하고 세계 시장에서의 입지를 확대할 수 있었다고 강조했습니다. 이와 관련하여 그는 식품 안전이 수출 시장 진출 및 유지를 위한 필수 요건이라고 역설했습니다.
그는 발표에서 소비자와 식품 안전 당국의 높아지는 기대에 부응하여 식품의 원산지와 이동 경로에 대한 정확한 정보를 확보하고 추적성을 높이는 것이 점점 더 중요해지고 있음을 강조했습니다. 또한 학계의 기여와 과학적 증거 및 위험 분석에 기반한 공공 정책 및 규제를 지속적으로 강화해야 할 필요성을 강조했습니다.
“부담에서 해결책으로: 안전한 식품을 도처에”라는 주제로 개최된 이번 세미나는 더욱 안전하고 지속 가능하며 국제 표준에 부합하는 식품 생산을 향해 나아가기 위해 식품 시스템의 모든 이해관계자 간의 협력이 중요하다는 점을 재확인했습니다.