Singapur fue sede del “Congreso Internacional sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes”, el cual reunió a más de 500 participantes de todo el mundo

En el marco del programa de dioxinas de la industria, ChilePork participó en la 44ª edición del Congreso Internacional sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes Halogenados (POPs), celebrado en Singapur entre el 29 de septiembre y el 4 de octubre de 2024.

Este prestigioso evento reunió a más de 500 expertos de diversas áreas, incluyendo representantes de la academia, autoridades de inocuidad alimentaria, laboratorios de análisis y miembros de la industria, para abordar los desafíos más urgentes en la detección y control de estos contaminantes.

El congreso, que incluyó 566 presentaciones científicas y pósteres, cubrió 15 temas claves, destacando los avances en técnicas de análisis de laboratorio, el impacto de los contaminantes ambientales emergentes y la exposición de la población a POPs en alimentos y agua, incluyendo las carnes cerdo. Además, se discutieron nuevas tecnologías para el tratamiento y eliminación de contaminantes orgánicos persistentes, junto con la gestión de riesgos y las implicancias para la salud pública.

Simón Araya, Jefe de Nutrición Animal & Proyectos Estratégicos de ChilePork, representó a la asociación en este foro internacional, reforzando el compromiso de la industria porcina chilena con la inocuidad y la adopción de prácticas que minimicen la exposición a contaminantes. La participación de ChilePork en este congreso permite al país mantenerse a la vanguardia de los estándares internacionales en la gestión de riesgos relacionados con los POPs.

Entre los temas expuestos, destacó la exposición humana a POPs a través del agua y los alimentos, un asunto de gran relevancia para la industria . La carne de cerdo fue parte del análisis y, junto a otros productos como pescados, mariscos, huevos y arroz, fueron identificados como los alimentos con mayor riesgo de contaminación.

Además, se discutieron los desafíos en las técnicas de análisis de laboratorio, las cuales siguen evolucionando para detectar estos contaminantes de manera más precisa y eficiente. Los expertos también abordaron las nuevas tecnologías que prometen mejorar los métodos de eliminación de POPs, contribuyendo a una mayor protección de la salud pública.

Durante el congreso, fueron presentadas innovaciones tecnológicas que podrían ser cruciales para la industria alimentaria. Una de las más relevantes fue la plataforma ConTrans, del Instituto Federal de Análisis de Riesgo de Alemania (BfR), que permite estimar los niveles de contaminantes en alimentos a partir de los datos de materias primas utilizadas en la alimentación animal. Esta herramienta promete mejorar el monitoreo y control de riesgos, tema crucial para la bioseguridad en la producción de alimentos.

El evento también puso sobre la mesa la necesidad de que países como Chile -que aún no cuenta con regulaciones específicas sobre PFAS y otros POPs en alimentos-, avancen en la creación de normativas que protejan a la población y al medio ambiente. Esto es especialmente importante en la región, ya que en Europa ya se han implementado límites más estrictos y un monitoreo riguroso de estas sustancias.
La participación de ChilePork en este congreso no solo permite a la industria chilena mantenerse informada sobre los últimos avances en la gestión de contaminantes orgánicos persistentes, sino que también fortalece las conexiones internacionales con expertos de renombre, como Roland Regnier de la Agencia Federal de Inocuidad Alimentaria de Bélgica, y David Elo, del laboratorio Cawood Scientific de Reino Unido.