China, Japón y Corea del Sur, los relevantes mercados para la carne de cerdo y aves chilenas

Las exportaciones de carne de cerdo a Japón, Corea del Sur y China representan un 73% del total en valor que exporta Chile de esa proteína. Dada la importancia de este mercado Rodrigo Castañon, Gerente de Negocios de ChileCarne, fue parte de la delegación que acompaño al Director del del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), José Guajardo, con el objetivo de avanzar en las negociaciones de protocolos de zonificación para la peste porcina africana (PPA) y en la reapertura de exportaciones avícolas a China.

Chile se ha consolidado como un exportador de carne de cerdo a nivel mundial, según el ranking del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el país ocupa hoy el quinto lugar como país exportador de carne de cerdo del mundo, y el año 2023 un 73% del total exportado de carne de cerdo tuvo como destino Asia. Así, la reciente misión por estos tres mercados estratégicos para el sector chileno productor y exportador de carne de cerdo y aves fue muy relevante.

Japón es el segundo mayor destino de exportación de carne de cerdo chilena, con 40 mil toneladas exportadas en 2023, lo que representó el 14% del volumen total y un valor de US$157 millones, equivalente al 21% del valor total. Chile se posiciona como el sexto proveedor de carne de cerdo para Japón.

El consumo per cápita de carne de cerdo en Japón fue de aproximadamente 20 kilos por habitante al año en 2023, representando el 37% del consumo cárnico total del país. Japón es el segundo mayor importador mundial de carne de cerdo, solo por detrás de China, con importaciones equivalentes a 1.21 millones de toneladas en 2023.

En este país, el 28 de mayo, la delegación chilena sostuvo una reunión con Norio Kumagai, Subdirector General del Departamento de Seguridad Alimentaria y Asuntos del Consumidor, con el objetivo de discutir los términos de un nuevo acuerdo marco para las exportaciones porcinas a Japón y revisar temas técnicos necesarios para avanzar en un acuerdo de zonificación para la Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP).

Corea del Sur se ha consolidado como el tercer mayor destino de exportación para la carne de cerdo chilena, con 35 mil toneladas exportadas en 2023, representando el 12% del volumen total y un valor de US$163 millones, equivalente al 22% del valor total. Chile es responsable del 4% de las importaciones de carne de cerdo hacia Corea del Sur, ocupando el quinto lugar entre los principales proveedores.

El consumo per cápita de carne de cerdo en Corea del Sur es de 38.5 kilos por habitante al año, uno de los más altos del mundo. La recuperación del sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) tras la pandemia ha impulsado el consumo, destacando la importancia de la carne de cerdo en la dieta surcoreana.

Y en este mercado, la  el 31 de mayo, la delegación chilena visitó las instalaciones de la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal (APQA) en el aeropuerto de Incheon. Posteriormente, sostuvieron una reunión con el embajador de Chile en Corea del Sur, Mathias Francke, donde discutieron la importancia de avanzar en un acuerdo de zonificación para la PPA.

Por su parte, China se ha mantenido como el principal mercado para la carne de cerdo chilena. En 2023, Chile exportó 129 mil toneladas de carne de cerdo a China, lo que representó el 44% del volumen total exportado y un valor de US$223 millones, equivalente al 30% del valor total. Además, China ocupa la cuarta posición como mercado de destino para la carne de aves chilena, con un 7% en volumen y un 9% en valor.

China es el mayor productor, consumidor e importador mundial de carne de cerdo, con una producción de 57 millones de toneladas en 2023. El consumo per cápita de carne de cerdo en China supera los 42 kilos por habitante al año, consolidándola como una fuente esencial de proteína en la dieta china.

Y es este mercado dónde concluyó la visita, con una reunión de la delegación chilena con el Sr. Liu Jinlong, Subdirector de la División 2 de Cuarentena Animal del GACC, Agencia de Aduanas del gobierno chino, con el objetivo de avanzar en las negociaciones para la reapertura de las carnes de aves y se exploró la firma de un Memorándum de Entendimiento (MOU) para cerdos, que podría ser firmado en una próxima visita a China del Ministro de Agricultura u otra autoridad de alto rango desde Chile.

El Director Nacional del SAG, José Guajardo Reyes, destacó: “Avanzamos con Japón en actualizar los protocolos de sanidad animal y propusimos a China firmar un acuerdo sobre carne de cerdo y ampliar uno existente para bovinos y ovinos. Con Corea del Sur, gestionamos la apertura del mercado para carne de ovinos. Reforzamos la importancia de los acuerdos de zonificación para un comercio seguro y destacamos el reconocimiento a Chile por su modelo de certificación”.

Rodrigo Castañón, Gerente de Negocios de ChileCarne, agregó: “La misión en Asia se enfocó en lograr avances cruciales para levantar la suspensión de las exportaciones avícolas a China y consolidar negociaciones en Japón y Corea del Sur. Esta misión permitió lograr avances significativos, reforzando la posición estratégica de Chile en estos mercados y asegurando el crecimiento y diversificación de nuestras exportaciones cárnicas”.

En los próximos meses, se intensificará la colaboración con el Ministerio de Agricultura para concretar la firma del Memorándum de Entendimiento (MOU) de cerdos con China, una iniciativa que promete no solo fortalecer las relaciones comerciales entre Chile y China, sino también ampliar significativamente la oferta exportadora de productos cárnicos chilenos al gigante asiático.