Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto celebró 10 años de vida
ChilePork fue protagonista de la décima versión de este evento que tuvo lugar en la ciudad de Talca. Esta fiesta permite a la comunidad conocer la versatilidad y el sabor de la carne de cerdo chilena a través de distintas preparaciones típicas de diversos lugares de nuestro país.
Diez años de existencia celebra la Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto, la más importante en su tipo en Chile, que organiza la empresa chilena Coexca S.A. y la Ilustre Municipalidad de Talca. Esta fiesta se caracteriza por tener un profundo sentido social, enraizado en las costumbres del campo chileno, identificando a los cientos de miles de personas que llegan año a año a rendirle tributo a la cultura chilena y a su gente. Su nombre evoca uno de los ritos más tradicionales del campo chileno: la matanza de cerdo. Costumbre propia de la zona central del país que reunía a la familia y amigos quienes, en medio de un ambiente festivo, preparaban los más diversos productos derivados del cerdo, con el fin de pasar los fríos meses de invierno.
Este año, ChilePork participó activamente de la celebración, sorprendiendo a todos los niños presentes con la música de un tradicional organillero, quién además tuvo la misión de entregarles, un típico molino de viento que fue protagonista en los pasillos de la exposición.
El Gerente General de Coexca S.A., Guillermo García, expresó que la participación de la empresa desde los inicios de esta Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto es reflejo del compromiso que la Compañía tiene con la sociedad y las tradiciones más profundas de Chile. “Lo hemos dicho en otras oportunidades y lo reafirmamos al cumplirse diez años de esta Fiesta Costumbrista: tenemos un compromiso irrenunciable con la sociedad, en diversos ámbitos y con nuestras tradiciones. Estamos muy contentos de ser co-organizadores de esta cita desde sus inicios, la que se ha constituido en uno de los eventos relevantes del invierno en Chile”, aseveró.
El evento congrega año a año a más de 200 mil personas que provienen de distintas comunas de la Región del Maule, el país y el extranjero. Considera además la participación de más de medio centenar de reconocidos chefs nacionales y extranjeros, cerca de 350 ayudantes de cocina, y la presencia de restaurantes, el tradicional mercado de artesanías y productos del Maule, lo que representa una tremenda vitrina en Chile y el Mundo.
Así lo consideró el Presidente Ejecutivo de ExpoCarnes, Juan Carlos Domínguez, quién valoró esta fiesta como una muestra de la calidad, versatilidad y nivel productivo que la carne de cerdo chilena ha alcanzado en los últimos años. “Sin lugar a dudas, esta celebración representa una parte importante de la cultura nacional que ChilePork comparte y busca transmitir a otras partes del mundo a través de las campañas y las fiestas en las que participa”, dijo.