Lanzamiento de la marca ChilePork en Filipinas, un nuevo destino para las exportaciones de cerdo y aves de Chile

De manera presencial se realizó este hito en el país asiático, el cual es parte de una estrategia de diversificación de mercados para ampliar los destinos de la industria porcina y avícola. En el mediano plazo, se espera que Filipinas se convierta en uno de los principales destinos para ambos productos chilenos.  

Luego de un extenso trabajo público-privado, se realizó en Filipinas el lanzamiento oficial de la marca Chilepork, con la cual se reconoce a la carne de cerdo chilena en distintos países del mundo y que es impulsada por ChileCarne y respaldada por ProChile y su programa de apoyo a las marcas sectoriales en el extranjero.

Las actividades de lanzamiento consideraron reuniones protocolares entre autoridades, representantes de ChilePork e importadores, como así también demostraciones culinarias en base a carne de cerdo chilena, degustaciones y networking. Cabe destacar, que lo que hoy se envía a Filipinas es principalmente piernas y paletas de cerdo, y se espera que con el tiempo aumente la demanda por otros cortes. En el caso de la carne de pollo, los productos más enviados son alas y pulpa. Se espera que en 2023 se superen las 5.000 toneladas de carne de cerdo exportada y las 15.000 toneladas de carne de pollo, lo que significaría un poco más de US$ 20 millones de dólares en exportaciones.

Mark Hagan, Chef Ejecutivo de Grand Hyatt Manila, quien lideró la demostración culinaria de ChilePork, comentó que “es la primera vez que uso la carne de cerdo chilena, pero cuando aterrizó en mi cocina dije wow, éste es realmente un producto bastante bueno. Así que nos hemos divertido mucho con él en el hotel, preparando recetas y haciendo algo de comida china, algo de comida filipina y algo de comida mexicana. Como sabemos el cerdo tiene muchas maneras diferentes de cocinarlo en todo el mundo. La carne de cerdo chilena que cocinamos es un producto perfecto, increíble, que se derrite en la boca, realmente excelente en sabor. Se puede ver que los productores chilenos han puesto mucho amor en lo que hacen, porque hay mucha pasión detrás de esto y se nota en su gran sabor”.

Luego del evento de lanzamiento, que congregó a diversas autoridades, más de 40 importadores, chefs y otros representantes de ese mercado, el embajador de Chile en Filipinas, Claudio Rojas Rachel, destacó: “Es una oportunidad única y de relevancia significativa en la proyección de la oferta exportable de nuestro país en las Filipinas, el impecable evento realizado en función del lanzamiento de la marca país ChilePork, que constituye además un hecho positivo y relevante en la apertura comercial, pero también la consolidación de nuestra oferta exportable de carnes blancas en Filipinas. Lo cual es muy atractivo en términos de la dimensión de este mercado, pero que también puede servir para un ejercicio asociativo hacia otros interesantes mercados de la región”.

Filipinas es un mercado muy importante tanto para la carne de cerdo como para la carne de ave provenientes de Chile. Durante el año 2023 se espera lograr la apertura de Vietnam para estos productos y ya se trabaja en lograr la habilitación para el mercado de Indonesia. En este sentido, Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne comentó: “La apertura del mercado Filipino para las carnes de cerdo de Chile tardó más de 8 años de intenso trabajo conjunto de los sectores público y privado. Con el lanzamiento de Chilepork en Filipinas, pretendemos replicar el trabajo que hemos realizado en Japón, Corea del Sur y China en donde Chile ha logrado un gran posicionamiento y reconocimiento por la calidad e inocuidad de su carne de cerdo, así como altos estándares de bioseguridad y sustentabilidad en la producción de cerdo de Chile. Filipinas en un mercado de alto consumo de carne de cerdo y con una población que supera los 110 millones de habitantes, transformándose en un mercado muy interesante para nuestros productos”.

En el mismo sentido y en dependencias de la Embajada de Chile en Filipinas, tuvo lugar la reunión entre Jesús Cham, presidente de la Asociación de Importadores de Carnes de Filipinas, MITA, y Juan Carlos Domínguez, instancia en que se destacó que MITA está haciendo todos los esfuerzos con el Gobierno de ese país para flexibilizar el ingreso de proveedores de carne de cerdo, considerando la manera en que la Peste Porcina Africana ha afectado su producción y ha determinado el alza de los precios de esta proteína.

De acuerdo a Informe de Interporc: “La carne de cerdo es muy popular entre la población filipina y representa su principal fuente de ingesta de proteína (en torno al 60%), muy por encima de las carnes de pollo y vacuno. El consumo per cápita de carne de cerdo en Filipinas ha estado creciendo continuadamente, pasando de los 14,4 kilos/habitante/año de 2010 a los 18,5 kilos/habitante/año de 2018; no obstante, como consecuencia del fuerte impacto de la epidemia de PPA y del consiguiente incremento del precio del porcino, dicho consumo se redujo a los 12,2 kilos/habitante/año en 2019/2020, porcentaje que en 2021 se habría situado en torno a los 14,4 kilos per cápita”.