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El cerdo está de moda, por Rodrigo Barañao
El cerdo está de moda, por Rodrigo Barañao
Se dice que la domesticación del cerdo comenzó hace 13.000 años en la región que hoy conocemos como Asia Occidental y desde siempre fue considerado un animal exclusivo para la alimentación humana. Muchos años más tarde, el cerdo se transformaría en el alimento principal de países europeos como Francia y España. Este último fue el encargado de introducir a los primeros cerdos domésticos en América durante la colonización a finales del siglo XV.