Visita de ChilePork a España: promoviendo el uso prudente y responsable de antimicrobianos en la industria

En una reciente visita a España, ChileCarne —asociación que representa la marca sectorial ChilePork, con la cual se reconoce a la carne de cerdo chilena en distintos países del mundo— demostró el compromiso de Chile con la innovación y sostenibilidad en la industria porcina a través de una serie de actividades estratégicas.

Con el interés de subrayar la importancia de la colaboración internacional y el intercambio de conocimientos para avanzar en la sostenibilidad y responsabilidad en la industria porcina, a mediados de noviembre, Ignacio Marchant, Asistente Veterinario de ChileCarne, realizó una gira en España. Su viaje comenzó en el laboratorio GSP de Lleida, en Cataluña, donde participó en una capacitación que fue esencial para el programa «Buena Salud» de ChileCarne. Esta actividad se centró en fortalecer la vigilancia de bacterias patógenas en cerdos, un paso fundamental para mejorar la salud animal y la seguridad alimentaria, beneficiando tanto a productores como a consumidores.

«Nuestra visita al laboratorio GSP de Lleida estuvo enmarcada dentro de las actividades de mejora al programa de vigilancia de bacterias patógenas que estamos impulsando como asociación. Esta es una iniciativa público-privada que se está realizando en colaboración con la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile (FAVET) y cuyo objetivo es hacer seguimiento a los patrones de susceptibilidad en bacterias patógenas que afectan a la industria porcina y avícola nacional promoviendo así el uso prudente y responsable de antimicrobianos según las recomendaciones de la OMSA”, comentó Ignacio Marchant.

Continuando con su agenda, el representante de ChileCarne asistió al “Congreso 333 Experience Instalaciones y Medio Ambiente 2023”, cortesía de Elanco. En este evento, que reunió a ingenieros, veterinarios y técnicos del sector porcino, se abordaron temas cruciales como el bienestar animal, la sostenibilidad y el impacto ambiental. Las discusiones giraron en torno a las futuras normativas de bienestar animal, las adaptaciones de la industria a estas, y la implementación de tecnologías sostenibles en las granjas, marcando un paso significativo hacia prácticas más responsables en la producción porcina.

La visita culminó con una reunión clave con Miguel Ángel Higuera, Director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR), entidad sin fines de lucro que representa y defiende los intereses de los ganaderos de cerdos en España. Este encuentro se centró en el intercambio de conocimientos y estrategias sobre cómo la industria porcina española se ha adaptado a las nuevas normativas sobre la prescripción y uso de antimicrobianos, una preocupación creciente en la producción ganadera mundial.

La gira de ChileCarne por España se constituyó en esfuerzos que no solo benefician al sector en ambos países, sino que también establecen un modelo a seguir para la producción porcina global.