라보뱅크(Rabobank) 2023: 육류 생산 산업은 난관과 기회 속에서 성장을 준비해야 한다

라보뱅크의 보고서 ‘2023년 세계 육류 시장 전망’에 따르면 일반 산업과 마찬가지로 돼지고기 산업도 여러 가지 난관에 부딪칠 것으로 예상됩니다. 운송 비용 증가, 소비 패턴의 변화, 질병 확산에 대한 두려움, 그리고 시장과 규제의 변화 같은 문제들 때문입니다.

라보뱅크, 라보식품연구와 애그리비즈니스 (Rabobank, RaboResearch Food & Agribusiness )보고서에서는 2023년이 전 세계 육류 생산 산업에 대한 기대와 성장 계획을 재조정해야 하는 해라고 발표했습니다. 효율적으로 운영되는 생산 회사나 공정 회사, 각 상황에 재빨리 대처하는 회사, 환율의 변동으로 이익을 보는 수출 회사, 그리고 바이오 안전성을 공식적으로 인정받는 회사들이 유리한 위치를 차지할 것입니다.

라보뱅크에 따르면 소비 패턴의 변화, 바이오 안전성 컨트롤, 이윤 손실 조정, 지속 가능성 보고, 원자재 가격 상승과 낮은 이윤 같은 요인들이 올해 산업의 향방을 결정할 것이라고 합니다. 이 모든 요인은 전체 육류 생산 산업, 특히 양돈 산업에 지대한 영향을 미칠 것입니다.

“최근 중요하게 언급되는 여러 문제들은 칠레의 돼지고기 생산자나 수출업자들이 벌써 몇 년 전부터 계속 쇄신하려고 노력해 온 분야임을 강조하고 싶습니다. 규제 변화를 예상하여 대처법을 세우고 생물 안전성과 지속 가능성 분야에서 이미 선구자의 길을 걸어온 우리는 다른 나라들에 비해 유리한 입장에 놓여 있습니다. 왜냐하면 우리 회사들은 라보뱅크가 2023년 우선적으로 행해야 한다고 언급한 조치의 많은 부분을 벌써 수년 전부터 생산 라인에 도입해 왔기 때문입니다. 따라서 우리 회사들은 여러 난관을 극복하고 계속 성장할 수 있는 충분한 저력이 있다고 굳게 믿습니다.” 칠레카르네의 회장인 후안 카를로스 도밍게스가 말했습니다. 칠레카르네(ChileCarne)는 전 세계에 칠레의 돼지고기를 홍보하는 칠레포크(ChilePork) 브랜드를 대표하는 협회입니다.

소비 패턴의 변화

라보뱅크는 2023년에는 가격에 대한 소비자 반응이 많은 사람들이 생각하는 것보다 더 복잡해질 것이라고 했습니다. 이 보고서는 많은 요인이 소비 패턴을 결정할 것이며 가격은 그중 하나일 뿐이라고 지적합니다. 상품에 대한 신뢰, 가계 소득, 고용 상태, 정부의 가계 지원 정책과 대체 식품 가격 등 다양한 요소가 모두 소비자의 육류 소비 패턴에 영향을 미칠 것입니다.  라보뱅크의 보고서는 이런 현상에 반응하는 사회의 새로운 움직임이 생길 것이며 그에 따라 소비 패턴이 결정될 것으로 예상합니다.

2023년에도 지속되는 바이오 안전성 문제

아프리카 돼지 열병 같은 질병은 항상 매스컴의 헤드라인을 장식하는 중요한 이슈입니다. 유입 시에 그 지역에 생길 엄청난 경제적 손실과 그로 인해 생길 여러 변수를 고려하면  산업계는 이 위험을 막기 위한 통제를 강화할 것입니다.

2023년에는 업계가 반응적 질병 관리에서 선제적 질병 관리로 체계를 전환할 것입니다. 라보뱅크는 농장 내 이동과 각 작업 단계에 필요한 동물의 이동을 최소하하는 추가 조치가 내려지고 있지만 지역에 따라 잘 지켜지지 않는 곳이 여전히 많다고 지적합니다. 여러 생산자 협회와 정부는 효율적인 질병 방지책을 알리고 전 세계와 공유하기 위해 노력하고 있습니다. 이는 방지책 도입을 가속화할 것입니다. 예측 기술에 더 많이 투자하는 것이 질병 유입으로 인한 손실을 막는 데 도움이 됩니다.

이 보고서는 업계가 많은 비용이 드는데도 불구하고 동물 보호에 계속해서 투자하고 있음을 강조합니다. 발병 시 확산 방지를 위해 행하는 광범위한 폐사는 관련 업체에 큰 경제적 손실을 일으킵니다. 질병에 대처하기 위한 정부 차원의 부담 역시 점점 커지고 있고, 이는 질병 통제에 투입할 자원이 부족한 개발 도상국에 더욱 큰 타격을 줄 수 있습니다. 이러한 한계 때문에 현재의 방지책을 재검토하고 2023년부터는 질병 예방 및 예측 기술에 대한 투자를 더 늘릴 수 있습니다.

2023년 지속 가능성 보고서

라보뱅크에 따르면 2023년에는 지속 가능성 측정 및 보고서 발표에 상당한 발전이 예상됩니다. 온실가스 배출 완화는 이제 주요 생산 지역 대부분에서 중요한 목표이므로,  앞으로는 측정과 보고 활동에 초점이 맞춰질 것입니다. 하지만 세계 경제가 점점 둔화되면서 육류 공급 업체들이 온실가스 배출 완화에 투자하는 만큼 이익을 얻기가 점점 더 어려워지고 있습니다. 이에 따라 제품에 대한 소비자의 신뢰를 얻는 것이 중요해졌습니다. 그래서 2023년엔 온실가스 레이블링, 환경 레이블링 같은 인증 제도가 공급망에 국한되지 않고 농장과 각 제품에까지 확대될 것으로 예상됩니다.

2023년 가격 및 마진

라보뱅크는 사료 및 건초 가격이 2023년 내내 높은 수준을 유지할 것으로 추정합니다. 2020년 5월에서 2022년 5월 사이에 글로벌 곡물 및 유지 종자 가격은 수요의 증가, 지속적인 공급에 대한 우려, 지정학적 불확성실이 증가하면서 거의 두 배인 94%나 상승했습니다. 그런데 이 가격 상승을 일으킨 주요 요인들이 하나도 변하지 않아서 2023년에도 계속 높은 가격을 계속 유지할 것으로 예상합니다.

라보뱅크에서는 우크라이나의 상황과 다른 국가에서 러시아를 제재하는 방식은 생산과 무역에 계속 압박을 가할 것이라 예측했습니다. 또 다른 결정 요인은 거시 경제 환경입니다. 높은 이자율과 높은 인플레이션이 지속될 것이나 그 와중에 소비자에게 비용을 전가하는 것은 제한되어 있기 때문입니다. 정부 개입도 중요한 역할을 할 것입니다. 정부는 증가하는 소비자 부담을 줄이고 높아지는 비용을 관리하기 위해 가계에 대한 지원을 계속할 것입니다.

2023년의 높은 원자재 가격

‘2023년 세계 육류 소비 전망’은 사료, 에너지, 비료, 화물, 금융 및 인건비 같은 공급망 비용 증가가 2022년과 마찬가지로 2023년에도 지속될 확률이 크다고 봅니다. 식량 가격은 특히 유럽에서 에너지 가격과 마찬가지로 높게 유지될 것입니다.

높은 에너지 가격은 비료에 대한  접근성을 낮추고 가격을 올려 곡물과 유지 종자의 생산에 영향을 미치는 식으로 전체 공급망에 나선 효과를 일으킵니다. 분쇄기, 사료 공장과 동물 농장도 가격 인상의 직접적인 영향 아래 있습니다. 포장 업자와 가공업체도 원자재 가격 상승과 구매력 하락에 직면하게 되므로 이러한 영향을 느낄 것입니다.