위생 안전 섬인 우리의 이점을 지키자

칠레의 돼지고기를 전 세계에 홍보하는 칠레포크 브랜드가 속한 협회인 칠레카르네의 회장 후안 카를로스 도밍게스의 칼럼은 2023년 농업부가 수립한 ‘바이오 보안의 공식 시스템’에 대해 강조합니다. 칠레의 식품 생산업계가 가진 가장 큰 혜택이 칠레가 질병의 유입으로부터 보호받는 지리적 장벽을 갖춘 위생적인 섬이라는 독특한 자연적 환경입니다. 그렇다고 우리는 방심하면 안 되고 영구적인 보호 전략을 유지해야 할 필요가 있습니다.

칠레의 식품 생산이 세계적 경쟁에서 우위에 놓일 수 있는 이유 중 하나는 칠레가 질병 유입으로부터 보호받는 지리적 장벽을 갖춘 위생적인 섬이라는 독특한 환경 설정입니다.

전 세계의 돼지고기 및 가금류 생산자들은 이 사실을 잘 알고 있습니다. 최근 몇 년 동안 우리는 동물 생산을 심각하게 위협하며 식품 안보를 위험에 빠뜨리는 질병 유입으로 골머리를 앓고 있습니다.

돼지 생산의 경우 아프리카돼지열병은 주로 아시아와 유럽을 중심으로 50여 개국에서 발생하고 있습니다. 2022년부터는 도미니카공화국과 아이티에서도 발생하고 있습니다. 현재까지 미대륙으로는 진출하지 않았고 칠레도 이 질병으로부터 안전한 나라입니다.

가금류의 경우 더 심각합니다. 2022년까지 유럽, 아시아, 북미에만 존재했던 고병원성 조류인플루엔자가 마침내 남미에 도달했고 칠레를 포함한 모든 국가의 업체들에게 영향을 미쳤습니다.

이런 질병의 유입을 방지하려면 도대체 뭘 해야 합니까? 더 잘 예방하는 것이 가능할까요? 대답은 분명합니다. 네, 가능합니다.

돼지고기 및 가금류 생산업체와 농축산청이 일을 잘 해왔지만, 항상 그렇듯이 더 잘 할 수 있습니다. 첫째, 화물과 승객에 대한 통제와 검사를 강화하기 위해 항만과 국경 통과에 더 많은 전문인력을 투여하고 더 나은 기술을 제공해야 합니다. 농축산청이 칠레의 건강 유산을 보호하려면 더 많은 자원이 필요합니다.

둘째, 농장과 부화장의 바이오 보안을 강화하고 모든 생산 단계에서 바이오 보안을 준수하는 문화를 장려해야 합니다. 2023년 농림축산자원부가 ‘공식 바이오 보안 시스템´을 창설한 것은 크게 진일보한 것이며  이제는 이를 세세히 검사해야 할 때입니다.

마지막으로, 특정 질병이 수출에 타격을 입히지 않도록 구역설정제를 구체화하고 향상시켜야 합니다. 조류인플루엔자와 관련하여 칠레가 미국과 체결한 구역설정제는 주목할 만합니다.

우리는 경계심을 늦추어서는 안 됩니다. 우리의 뛰어난 위생 환경은 모든 칠레인의 유산이며 이를 보호하기 위해 최대한의 노력을 기울여야 합니다.