혁신과 지속 가능성: ChileCarne, 미주 지속 가능한 농업 비즈니스 회의에 참가

지식 교류를 촉진하고 지속 가능성에 대한 약속을 강화하기 위해 ChileCarne와 그 파트너인 Agrosuper는 순환 경제, 재생 농업 및 농업 식품 산업 발전의 글로벌 최선의 실천을 강조한 국제 행사에 참가했습니다.

2025년 1월 22일부터 24일까지 과테말라 시티에서 열린 미주 지속 가능한 농업 비즈니스 회의 IV에서는 미주 대륙의 농업 식품 산업 리더들이 지속 가능성, 환경 관리 및 순환 경제의 최신 트렌드를 논의하기 위해 모였습니다. ChileCarne는 80개 이상의 국가에서 인간 소비, 수산 양식 및 가축 사육을 위한 미국산 콩 사용의 차별화와 시장 접근을 촉진하는 데 중점을 둔 미국 콩 수출 위원회(USSEC)의 초청을 받았습니다.

USSEC가 주최한 이번 회의에는 콜롬비아, 멕시코, 코스타리카, 온두라스, 도미니카 공화국, 칠레의 산업 대표들이 참석했으며, 각국의 식품 공급망 내에서 지속 가능한 실천을 촉진하는 데 중점을 두었습니다. 프로그램은 재생 농업, 탄소 배출 감소, 기업 투명성 등 경쟁력 있고 책임 있는 농업 식품 산업을 구축하기 위한 핵심 주제를 다뤘습니다.

ChileCarne의 지속 가능성 분석가인 María Ignacia Essedin은 이 회의에 참석하며 협회의 지속 가능성에 대한 약속과 고기 생산에서 책임 있고 지속 가능한 실천을 보장하기 위한 국제 관계 강화를 강조했습니다:

“회의 동안, 미국 콩 생산을 생물 다양성, 책임 있는 실천, 직업 건강과 안전, 지속적인 개선을 우선시하는 높은 기준으로 인정할 수 있게 해주는 미국 콩 지속 가능성 프로토콜이 소개되었습니다. 이 접근법은 단순히 콩의 탄소 발자국을 줄이는 것뿐만 아니라, 전체 가치 사슬에 영향을 미쳐 동물 사료로 사용하는 고기와 같은 최종 제품의 환경 발자국을 줄이는 것을 목표로 합니다.”라고 María Ignacia는 말했습니다.

또한, 그녀는 “회의에서 발표된 바에 따르면, 인증된 콩을 구입할 때 접근할 수 있는 ‘지속 가능한 미국 콩’ 마크는 최종 소비자에게 전달되는 제품에 사용할 수 있을 것입니다. 예를 들어, 미국산 콩을 먹인 동물에서 나오는 고기의 경우, 이 특성을 인정받아 제품의 차별화를 도울 수 있다는 점에서 흥미롭습니다. 마지막으로 이 마크와 관련된 또 다른 중요한 점은 유럽연합의 산림 파괴 금지 규제와 같은 새로운 요구 사항에 대응하기 위해 책임 있는 공급망을 지향한다는 점입니다.”라고 덧붙였습니다.

지속 가능성에 중점을 둔 프로그램

이 행사는 국제 전문가들의 패널과 발표로 가득한 일정을 제공했습니다. 주요 주제로는 환경적으로 책임 있는 생산 모델에서 적용되는 배출 관리와 재생 농업, 농업 산업 내 자원 최적화를 위한 순환 경제 혁신, 동물성 단백질의 지속 가능한 생산 등이 다뤄졌습니다. 이는 국가 내 돼지고기 및 가금류 생산에 대한 좋은 실천을 구현한 경험이 있는 협회와 회원사들에게 직접적으로 관련 있는 주제입니다. 그 중 하나는 Agrosuper 회사입니다. 회사의 개발 부서 부장인 Lorena Contreras는 회의에서 “‘측정하지 않으면 관리할 수 없고, 관리하지 않으면 개선할 수 없다’는 Peter Drucker의 말을 강조했습니다. 이는 과정을 측정하고 평가하여 개선할 수 있는 중요성을 나타냅니다. Agrosuper에서는 이를 적용하여 각 목표에 대한 분석 시스템과 KPI를 사용해 작업합니다.”라고 말했습니다.

한편, Lorena는 ChileCarne와 협력할 수 있는 이러한 기회와 경험을 공유하는 것의 중요성을 강조했습니다. 예를 들어, 콩의 경우처럼 서로 다른 공급자의 동일한 자재나 제품에 대한 탄소 발자국 측정을 통해 각 생산국(아르헨티나, 미국, 브라질)의 생산 및 산림 파괴에 대한 영향을 측정할 수 있습니다.

이번 미주 지속 가능한 농업 비즈니스 회의는 전략적 동맹을 구축하고 다른 국제적인 참여자들과 경험을 공유할 수 있는 중요한 플랫폼을 제공했습니다. ChileCarne의 대표와 회사들은 지속 가능성이 고기 생산에서 갖는 중요성과 그것이 글로벌 시장에서 칠레 산업의 경쟁력에 미치는 긍정적인 영향을 전달할 기회를 가졌습니다.

“가장 혁신적인 진전 중 하나는 USSEC의 동물 영양 전문가인 Wittaya Aqua가 수행한 최근 연구에서 얻은 결과가 두드러졌습니다. 이는 미국산 콩의 소화율이 높아져 연어에서 식이 전환을 최적화하고, 이 방법이 우리 지역의 돼지와 닭 실험에도 재현될 가능성이 있음을 보여줍니다. 또한 농업과 축산업의 통합 사례로는 벼 재배지에서 물고기를 기르는 방식이 소개되었으며, 이는 생산 효율성 및 지속 가능성을 강화하는 조합입니다.”라고 ChileCarne의 대표는 강조했습니다.