加强农场“生物安全”措施以防止非洲猪瘟进入的重要性

在智利猪肉协会举办的系列研讨会的框架中，我们很荣幸能直接从何塞·曼努埃尔·桑切斯-比斯开诺（José Manuel Sanchéz– Vizcaíno）博士中认识到有关在面对非洲猪瘟以及新冠病毒疫情的蔓延时“生物安全”的重要性的意见和观点。

何塞·曼努埃尔·桑切斯-比斯开诺（José Manuel Sanchéz– Vizcaíno）博士，作为一名兽医，同时也是马德里康普顿斯大学（UCM）的教授和研究员，并领导着兽医健康监察中心（Visavet）和世界动物卫生组织（OIE）的科研小组，以及一个由欧盟资助1000万欧元用于研发控制非洲猪瘟的疫苗的项目。

透过具有强烈个人特色、亲切而富有说服力的口吻，这位国际专家介绍了世界各地的非洲猪瘟的具体情况。他报告说，目前世界上有超过800万头死猪，而其中亚洲占总数的82％，部分原因是亚洲国家存在高风险因素，例如通过血液和食物传染，将动物转移到屠宰场使用了受感染的车辆，以及在整体生产线上使用低廉或无经济补偿的有限的生物安全措施。对此情况，他直接呼吁要避免受感染的猪只进入屠宰场。

同时，也指出哪些是非洲猪瘟的重灾区以及哪些是没有受到其影响的国家。截至2020年10月，全球有4大洲为受灾区，超过50个国家存在7种不同的流行病学情况。他说： “世界有超过78％的猪群处于危险之中。”

对此，他解释了这是一种极具抗药性的病毒，具有极大的分子复杂性，迁移性和遗传变异性。他强调， “对某些菌株，世界各地的野生和驯养的动物会受到更多的保护，但是其他的则没有。而这就是为什么它是一种复杂且免疫学上具有攻击性的病毒的原因。”

教授强调在应对这个病毒时，生物安全作为全球养猪业应对这种疾病的最佳工具的重要性，并特别指出，在养猪业中，智利生物安全水平很高，这意味着在预防疾病进入和食品安全方面的优势。因此，在提供具有最高健康和安全标准的优质产品的市场中处于有竞争力的地位。

此外，他明确区分了全球不同养猪场存在的低生物安全性和高生物安全性。 他强调了继续开展预防计划的监督工作的需要。 在这方面，他特别指出：“我参观了世界上许多地方的农场和工厂，我可以说，智利对农场和整体工业领域都实施了出色的控制措施。 我对智利的公司表示祝贺，并呼吁他们继续这样做。

他提到，从2016年至今，全球猪肉产量有了明显的增长。同时它的进口量也得到了增加，而中国是进口率最高的国家，也是世界猪肉出口的主要目的地。关于这一点，他指出：“我认为，中国的目标是继续通过进口来维持其供应。他们不想承担比现在更多的风险。他们将继续从未受非洲猪瘟影响的国家购买产品”。欧盟、美国、加拿大、巴西和智利，按照上述顺序排在全球蛋白质输出领先国家。因此，保持这些国家免受非洲猪瘟的影响至关重要。

桑切斯-比斯开诺（Sánchez-Vizcaíno）博士对关于猪瘟在不同情况下将会持续多久的问题，做出了一个分析和预测，证明非洲猪瘟将在欧洲和亚洲国家扩大蔓延，并最终可能实现向美洲大陆跨越。关于疫苗，他对无效疫苗和优质疫苗进行了对比，并指出目前正在研发的3种疫苗。他在演讲中提出的另一个有趣的观点是，国家和行业无法改变文化传统，这是最大的挑战。

2019年底，欧盟批准了名为VACDIVA（用于控制和根除非洲猪瘟的安全DIVA疫苗）的项目，该项目由桑切斯-比斯开诺（Sánchez-Vizcaíno）博士领导，研发投资资金为1000万欧元。该项目由20个国家联合组成，其目标是研发一种完全安全的疫苗DIVA（不同于已接种疫苗的受感染动物），并针对不同的流行病学情况制定疫苗接种计划。项目规定用4年的时间研发疫苗，目前已有3种非常有前景的疫苗原型。

在这方面，他明确地提出和解释VACDIVIA项目的目标。他说， “今天，在全球范围内，我们知道的更多了，因为我们删除了病毒的基因，并从那里研制了疫苗。我乐观地估计，我们将会在2-3年内研发出疫苗”。在演讲结束前的提问环节中，他解释说VACDIVA项目在接种疫苗10到15天后会产生免疫力，目前正在尝试延长免疫时间。

关于世界上正在研发的疫苗的有效性，他说，由于非洲猪瘟具有广泛的遗传变异性，其DNA变化多端。 “我不知道我们是否能够在短期或中期内研制出一种保护所有人的全球性疫苗。它很难是通用的，但它可以是当地使用的（非洲、美洲等）。 这样做的好处是，利用当今世界的移动性，它可以攻击在多个不同区域传播的病毒。但是通用性疫苗是不存在的。

关于新冠病毒，他呼吁应继续防止工人间的感染，并加强农场和整体行业的生物安全。 他指出，“这是在像智利这样的南美国家一个很好的机会，它们一直保持着防控措施。 我希望智利可以继续这样，为执行必要措施作出不懈努力。”