荷兰合作银行预计，到 2025 年，禽肉行业将增长 3%，猪肉行业将复苏 0.1%。

该金融机构最近发布的全球动物蛋白市场报告预计，禽肉将以高达 3% 的增幅引领增长，而猪肉则会因复杂的全球形势而略微复苏 0.1%。

荷兰合作银行近期发布的报告是分析全球动物蛋白贸易的重要参考资料，报告详细概述了到 2025 年猪肉和禽肉的前景，强调了这些行业面临的机遇和挑战。

根据预测，鸡肉将继续成为最具活力的动物蛋白，预计增长 2.5%至 3%。在全球经济压力限制消费者购买力的背景下，鸡肉价格的可承受性是支撑这一增长的关键因素。

家禽业还受益于消费者对环境影响较小的蛋白质的日益青睐。在可持续发展要求日益突出的发达市场，鸡肉因其较低的碳足迹而在其他选择中占得先机。另一方面，在东南亚、拉丁美洲、中东和非洲等新兴市场，需求则受到人口增长、可支配收入增加以及消费模式向更实惠食品转变等因素的推动。

荷兰合作银行详细指出，虽然鸡肉保持着稳健的增长势头，但禽流感仍是该行业面临的一大挑战。禽流感对几个地区的生产造成了重大影响，限制了全球供应并扰乱了贸易流动。欧洲和北美虽然在生产和出口方面处于领先地位，但也面临着这些因素的制约，这可能会减缓预期增长。尽管存在这些困难，但由于北美和巴西的玉米和大豆等关键投入品供应充足，家禽业的运营成本预计将保持相对稳定。

养猪业的前景较为平缓。在经历了非洲猪瘟导致的多年萎缩之后，2025 年预计将略有复苏，总体增长 0.1%。尽管增长幅度不大，但对于一个仍然面临结构性和健康挑战的行业来说，这是向前迈出的重要一步。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，在 2024 年出现负增长后，将引领猪肉行业的复苏。中国的反弹与巴西等国的预期收缩形成鲜明对比，由于经济和地缘政治因素，巴西的产量预计将下降 1%。

据荷兰合作银行称，贸易紧张局势和政府政策正在重塑动物蛋白的对外贸易。关税和贸易限制等保护主义措施的增加增加了市场的波动性，并可能限制进入某些主要目的地。虽然通胀压力有所缓解，但前景仍不明朗，任何政策变化都可能影响需求和出口竞争力。

报告中强调的另一个方面是生物安全和可持续性在这两个行业中的关键作用。家禽业在健康风险管理方面取得了重大进展，采用了人工智能、改良疫苗和先进遗传学等尖端技术。这些工具对于减轻禽流感影响和确保生产稳定至关重要。

就猪肉行业而言，非洲猪瘟仍然是一个持续关注的问题，生产商正在投资技术解决方案，以减少其影响并防止未来爆发。

从可持续发展的角度来看，这两个行业都面临着越来越大的监管和消费者压力，要求它们减少对环境的影响。就鸡肉而言，与其他蛋白质相比，鸡肉对环境的影响较小，这代表了一种竞争优势，特别是在发达国家市场，这些因素是优先考虑的因素。然而，要满足这些期望，需要在新兴技术、可追溯系统和可持续养殖实践方面进行大量投资，这就增加了出口商的运营成本和复杂性。

到 2025 年，可持续性、竞争力和适应地缘政治变化之间的平衡对于保持全球这两个行业的积极发展势头至关重要。全球动物蛋白贸易虽然面临挑战，但仍是出口经济体的主要驱动力，这凸显了创新和弹性战略对于应对未来挑战的重要性。

查看荷兰合作银行的猪肉和家禽报告。