根据智利大学 INTA 的研究，健康饮食中推荐使用智利猪肉。

在健康营养饮食越来越重要的今天，在烧烤菜肴中加入猪肉、鸡肉和火鸡肉不失为一种美味的选择。

在许多国家人们对肉类偏爱是显而易见的，尽管有各种类型的肉类可供选择，但有些肉类因营养原因而越来越受欢迎。 猪肉就是其中之一，也是最近几项研究的重点。

由行业品牌智利猪肉（ChilePork）牵头，智利生猪生产商协会、Asprocer 和智利大学营养与食品技术研究所（INTA）共同开展的一项调查分析了各种肉类，结果表明，瘦肉型肉类，如菲力牛排、肉排和中排，是健康饮食的推荐选择。如果说到蛋白质的摄入量，100 克猪肉可提供 18 克蛋白质，这使它成为一种强大的能量来源。

“就猪肉而言（……），猪肉中也有多种被认定为超脂或低脂的产品，它是蛋白质和 B 族维生素的重要来源。智利 Agrosuper 公司 “健康饮掌握在你手中 “计划的营养学家María Paz Aspillaga评论说：”比如中腰肉、里脊肉、粉红猪肩、黑猪肩、鞍肉和腿肉。

所有猪肉都是蛋白质的 极佳来源，平均每 100 克猪肉就能提供人体每日建议摄入量的 37%。这种蛋白质具有很高的生物价值，因为它含有人体所需的所有必需氨基酸。此外，猪肉的热量非常低：每 100 克为 184 千卡，而后腿肉、肩肉、肩肉、中排、里脊肉和腿肉等瘦肉的热量仅为 132 千卡。这种肉类的胆固醇含量也很低，每 100 克仅含 40 毫克，其显著特点是富含 B 族维生素，尤其是维生素 B3，含量超过每日推荐剂量的 40%。

世界卫生组织（WHO）建议将瘦肉纳入六个月以上儿童的饮食中，而猪肉完全符合这一建议。此外，对于老年人来说，猪肉的高蛋白含量有助于保持肌肉质量，增强力量和平衡感，而其单不饱和脂肪则能促进心血管健康。

九月，智利迎来了 “爱国节”（Fiestas Patrias），烧烤无疑是其中的主角。如何在风味、质量和健康之间取得平衡是一项挑战，而在这一平衡中，猪肉是一个值得探索的选择。

在这种情况下，我们为您带来了智利猪肉公司（ChilePork）推荐的一些食谱，在这里您可以找到 “火鸡胸脯酿蘑菇”、”猪肉卷健康空心菜 “和 “猪肉和鸡胸肉烩饭 “这三种精美的食谱。所有详细信息请参阅：

https://www.chilecarne.cl/web2021/wp-content/uploads/Recetario.pdf