新型冠状病毒：智利猪肉行业继续百分百运行， 保障其员工健康及产品供应

当前的疫情危机严重地影响了人们工作以及生活的方式。目前，有数百万人依靠着不同行业的持续经营来保障物资供应。智利在采取遏制疫情加速扩散措施的同时，各行各业也都制定了对应策略，以期将民生必需品的供应影响降至最低。这其中也包括猪肉行业。由于大部分智利猪肉出口至食安要求严苛的市场，因此产业的特点一直是遵循发达国家高标准的健康和安全规定。面对当前突发情况，行业采取了一系列额外措施，以进一步保障企业每名员工的健康，并维持运营的连续性，从而确保国内及国外市场的产品供应。
智利农业部长安东尼奥·沃克先生呼吁各方保持冷静，强调粮食供应得到充分保障。同时，智利肉类出口商协会ChileCarne 执行主席胡安·卡
洛斯·多明戈斯先生强调说：“经销链继续运转，港口开放，道路畅通，以便食品可以运送到所有生产和经销中心，从而保证智利全国及主要海外市场，如：日本、韩国、中国等国的猪肉供应。”至于智利的猪肉出口，近年来出口量有所增加。
智利拥有优越的卫生条件以及成熟的出口战略。
对此，胡安•卡洛斯•多明戈斯先生指出：“由于新型冠状病毒在全球范围内引起的经济收缩，蛋白质市场预计将受到影响，但是猪肉被认为是基础消费篮子的组成部分，因此其需求应该不会像其他食品一样受到太大影响。智利的主要出口市场是美国、欧盟和亚洲（日本、韩国
和中国）。这些市场肉类产品的销售渠道发生了变化，除餐饮业以外的电子商务或在线销售渠道大幅增加，这意味着需要调整产品的营销
方式。”为了保证供应，智利猪肉业努力维持产品供应链的持续性，同时通过在生产工厂和农场采取预防措施来保护人员的健康和安全，以避免新
型冠状病毒的进入和/或传播。他们还建立了一个详尽的回应机制，在出现感染病例时能及时应对，同时维持整个生产链的运营。
AASA、Maxagro、Agrosúper 和Coexca 等智利猪肉行业中的佼佼者，也是智利猪肉行业品牌的成员，他们在其农场和工厂增加实施了一系列
额外措施，例如在工作日根据需要多次对出入口进行消毒，进出更换衣服、戴口罩以及洗手消毒。同时还对所有人员进行了卫生部所出台措施的相关培训，对入场的所有人员进行温度检测，对工作场所进行消毒和分区，对进场巴士进行消毒，对人员进行流感疫苗接种等。除了遵循政府规定，MAXAGRO 还接受病毒学专家的建议，建立详细的风险矩阵，对其场所中执行的每项工作进行分析。同时采取措施最大限度减少作业人员之间的接触，例如增加场
地面积，安装专业帐篷为休息区和食堂提供更多的空间。除了在过去几周内采取的额外清洁和消毒措施外，MAXAGRO 还对公共空间进行
空气消毒。
COEXCA 拥有最新一代的消毒系统（NocosprayOxipharm），可用于人流量大的区域，例如休息室、更衣室，卫生间和食堂，是目前在私人诊所和航空公司所使用的同一系统。COEXCA最大限度限制人员的接触区域，并在工厂安装了一条人行消毒通道。此外，他们还为合作商的运输安排了特殊措施，例如车辆的消毒以及为车内每人提供专用工具包（口罩和手套）。面对目前复杂的局势，COEXCA 决定提前全链
生产并保持自有库存，以免影响销售和出口。AASA在作业区内对人员进行隔离，以防止相互接触，并在动物肢解区的人员之间安装丙烯酸

隔离板。AASA还为乘坐公共交通的人员提供防护面罩和口罩，在所有部门的地面设立 “保持至少一米距离” 的标志，实行分段进厂上班，
对食堂工作人员进行隔离，每两小时对工厂进行卫生清洁等。AGROSUPER 除了增加与接触预防和卫生有关的措施外，还将其工厂的员工出勤降低了25％，允许部分工作团队带薪请假，以保障员工的安全。由于AGROSUPER 调整了产品组合，考虑消费者对实用性和速度的需求，将生产重点放在第一需求的肉类部位，因此使得降低员工出勤成为可能。
猪肉行业的目的是继续在智利和全球范围内提供优质安全的食品。从业者们致力于照顾好自身健康，以继续为消费者的饮食做出贡献，并
携手克服当前的卫生紧急状况。