ChilePork智利猪肉协会在 2023 年智利周期间与上海进口商成功举行了网络会议

为了加强与当地公司的联系，在智利周背景下的最后阶段，10月19日，行业品牌ChilePork智利猪肉协会，Wines Of Chile智利葡萄酒协会与Salmón de Chile智利三文鱼协会合作，在中国上海举行了一次交流会，包括猪肉进口商和当地媒体在内的98名与会者能够品尝到精美的智利猪肉切块。应该强调的是，今年 2023 年，智利成为亚洲市场的第六大猪肉供应国。

此次交流活动在里维埃拉餐厅举行，智利驻华大使马塞洛·乌尔塔多（Marcelo Hurtado）；智利国际经济关系部副部长克劳迪娅·桑韦扎（Claudia Sanhueza）；智利驻上海总领事贡萨洛·菲格罗亚（Gonzalo Figueroa）；ProChile总干事伊格纳西奥·费尔南德斯（Ignacio Fernández）；智利肉协主席胡安·卡洛斯·多明格斯（Juan Carlos Domínguez）；智利葡萄酒商务总监Angélica Valenzuela；智利三文鱼协会代表罗德里戈·布斯托斯（Rodrigo Bustos）等重要人物都出席了本次活动。活动以大使的欢迎问候开始，然后是克劳迪娅·桑韦萨（Claudia Sanhueza）的致辞，为这场有趣且意义非凡的活动拉开了序幕。

活动首先由智利驻华大使马塞洛·乌尔塔多和智利国际经济关系部副部长克劳迪娅·桑韦扎致辞开始，感谢与会者的出席和对智利产品的兴趣。智利肉协（ChileCarne）的主席胡安·卡洛斯·多明格斯（Juan Carlos Domínguez）汇集了智利主要的白肉出口公司，推广智利猪肉行业品牌，他强调，本次会议的举行重申了智利猪肉对中国市场的承诺，承诺从现在开始在2024年开展新的活动，以加强这些关系。“智利将继续出口营养丰富的优质产品，其战略是在食品安全、生物安全和可持续性方面以最高标准生产，这使我国成为全球第六大猪肉出口国，在对中国的出口量方面排名第九。这些活动的实施是智利和中国在商业领域存在的承诺和信任的一个例子，这种承诺和信任多年来会一直持续下去。此外，这表明中国进口商对智利猪肉的兴趣日益浓厚，这对猪肉行业的出口公司来说是一个巨大的机会。

之后，顾师傅和侍酒师Stone Geng上台，向与会者展示了如何一步一步地准备以智利猪肉和智利三文艺为中心轴的食谱，然后将每个食谱与智利原产的葡萄酒搭配。顾师傅准备的菜谱是：香醋猪肉里脊、酱油猪肉冻、香料酥肋排、顺德风味三文鱼。

烹饪表演结束后，与会者有机会在自助餐中品尝这些菜肴和其他精美餐点，移步开始自由交流时间，还可以品尝来自参加活动的八家智利酒庄的葡萄酒，尽赏美味。与会者对智利产品的广泛烹饪性及其质量感到惊喜，并表示有兴趣继续了解它们并将其融入他们的美食传统。

值得一提的是，智利和中国建交已有53年，今年2023年是两国签署贸易协定17周年。智利是第一个与这位亚洲巨人建立外交关系的南美国家，也是第一个签署和更新自由贸易协定的拉丁美洲国家。2022 年，中国以 388.81 亿美元的运营额领跑我国的出货量，与 2021 年相比增长 13%，占同期国外出口额的 39%。

就智利猪肉而言，就价值和数量而言，中国是第一个目的地市场。2022 年，出口量超过 30.9 万吨，占猪肉出口总额的 54%，出口额为 6.44 亿美元，占 42%。

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