值此6月5日“世界环境日”之际，ChileCarne的会员企业重点介绍了为增强运营可持续性所推动的各项进展。可再生能源的引入、水资源的循环利用、循环经济、动物福利以及各类认证，共同构成了推动生产日益高效且负责任的战略。这些进展体现了持续的转型，不仅提升了该行业的环境表现，也增强了其在国际市场上的竞争力。
可持续发展已成为智利禽肉和猪肉生产及出口行业转型的主要驱动力之一。几年前，可持续发展主要与遵守环境要求相关，而如今其内涵已大大扩展，涵盖了创新、资源利用效率、循环经济、动物福利以及日益负责任的运营管理。
这一演变是对全球食品生产所面临挑战的回应。更高效地利用水和能源、减少排放、加强与社区的关系以及回应日益知情的消费者需求，这些需求推动了生产链各环节的具体变革。
在此过程中，ChileCarne的成员企业推出了一系列举措，展示了可持续发展如何逐步融入该行业的日常管理，并在多个领域取得了切实进展。
这些成果印证了这一承诺。目前，82%的牲畜处于配备先进粪便和污水处理系统的养殖体系中； 总用水量的62%实现了再利用或循环利用；过去20年间，生猪养殖业的温室气体排放强度降低了39%；全国77%的猪肉产量已获得“智利可持续原产地”（Chile Origen Consciente）计划的认证。
脱碳与可再生能源：迈向更可持续的运营
减少排放和引入可再生能源是该行业企业为实现日益可持续的运营而推行的战略组成部分。
在此背景下，Agrosuper 推出了多项举措，旨在转型其能源结构并提高运营效率，力争到2025年底将碳足迹减少13.7%。目前，该公司从电网采购的电力中有77.8%来自可再生能源，这有助于减少其温室气体排放。
该公司还通过在不同设施中实施光伏项目，加强了分布式发电。其中最值得一提的是位于兰卡瓜总部的一处太阳能停车场，该项目在2025年发电量近640,000千瓦时，满足了该园区及周边生产区域约30%的能源消耗。此外，该公司还在13个生产基地实施了自发电项目，并在工业厂房中引入了热泵技术，这些技术有助于回收能源、优化资源利用并减少用水量。
同样，阿萨格罗农业公司（Agrícola AASA）最近在其阿瓜斯克拉拉斯（Aguas Claras）基地建成了一个光伏电站，该电站配备了452块太阳能电池板，装机容量为240千瓦。该设施每月发电量约40兆瓦时，目前该基地36%的能源消耗来自可再生能源。
水资源管理：高效利用这一战略资源
优化用水并提高水资源再利用率，也是企业为增强运营可持续性所采取的举措之一。
在此领域，Maxagro制定了一项综合性战略，其中包括7座已投入运行的生物反应器、水足迹和碳足迹测量系统、水资源再利用举措以及与循环经济相关的各类项目。
最近的里程碑之一是在拉斯帕塔瓜斯（Las Pataguas）屠宰厂实施了一套利用蒸发式冷凝器回收水的系统。得益于这一举措，公司成功将水资源再利用量提高了27升/分钟，这一节水量相当于200多人一天的用水量。
该项目充分证明，将创新应用于生产流程不仅能带来切实的环境效益，还能优化这一对食品生产日益重要的战略资源的使用。
动物福利：可持续发展的核心要素
如今，动物福利已成为动物蛋白生产的核心环节，也是国际市场最为看重的属性之一。
在此背景下，Coexca 取得了一项重要里程碑：成为首家获得“Certified Care”国际认证的智利养猪企业，该认证涵盖其所有育肥场、动物运输系统及主要加工厂。
该认证由CloverLeaf Animal Welfare Systems颁发，证明公司在整个生产链中均符合严格的国际动物福利标准，从而加强了可追溯性、促进了持续改进，并确保了良好的管理实践。
这一认可体现了该行业在融入可持续性标准方面取得的进展，这些标准如今已成为全球市场上最受重视的属性之一。
推动持续改进的新标准与认证
持续改进还体现在采用各类标准和认证上，这些标准和认证有助于加强环境管理、可追溯性以及与周边环境的关系。
近期重点关注的一个议题是气味管理，特别是考虑到该行业首部智利气味排放标准的实施——该标准将于2027年2月全面生效。在此背景下，各企业持续加强其管理体系，而ChileCarne则通过组织培训、提供技术支持及促进经验交流，全力支持这一进程。
与此同时，该行业在采用各类认证方面持续取得进展，这些认证有助于验证企业在动物福利、环境管理、生物安全、可追溯性以及与周边社区关系等领域是否符合良好实践标准。
近期，在智利农业部“智利原产地责任计划”框架下，118家养猪场成功续获认证，其覆盖范围相当于全国猪肉产量的77%。此外，Agrícola Chorombo公司的27家禽类生产设施也根据该计划的禽类标准获得了认证，这进一步巩固了向日益透明、负责任且可审计的生产模式转型的进程。
总体而言，这些举措反映出整个生产链正在持续推进的转型。可再生能源的引入、高效的水资源管理、废弃物资源化利用、动物福利以及对日益严格标准的适应，都是旨在以更高效、更负责任和更可持续的方式生产食品的长期战略的一部分。
这些努力不仅是为了响应监管或商业要求，更体现了ChileCarne成员企业共同的信念：可持续发展是增强竞争力、建立信任，并推动智利禽肉和猪肉生产未来发展的根本条件。