2026年の世界の豚肉市場は、生産調整に直面する年になるでしょう。執拗な衛生課題、通商政策の変更、さらに生産性と効率性重視の高まりが支配的な状況の中、今年の後半に向けて生産量の低下が予想されます。ラボバンクによって作成された“世界の豚肉市場四半期報告書、2026年第一四半期“の中で、このように指摘されています。報告書は豚肉産業にとって移行の局面になると予測しています。
分析によると、世界の生産は、ミックスされたパフォーマンスを示すだろうとしています。つまり、今年の前半はまだ、主要生産国での高い供給レベルが反映され、後半は、主に、中国での雌豚保有頭数の減少と欧州での調整に促されて、減少が明らかになるだろうとしています。中国の場合、繁殖用雌豚の保有頭数は、過剰生産期の後に再度需給バランスをとるための戦略の一環として、2026年3,900万頭近くまで減少すると予測しています。一方、米国と欧州連合では、衛生面での圧力、高い拡大コスト、貿易における不確実性の増大の影響を受け、雌豚保有頭数の増加は引き続き限定的となり、主たる増加の原動力として、技術の進歩や自動化に支えられた生産性の向上を強化することになるとしています。
世界の貿易は、2026年、再編が続くことになるでしょう。中国は、2020年には世界の輸入の45％を占めていましたが、国内生産の回復により、その輸入割合は大幅に低下し、一方、メキシコが世界最大の輸入国に位置づけられています。中国による欧州産豚肉へのアンチダンピング措置やメキシコによる自由貿易協定のない供給国に対する割当制の導入は、さらに不確実性を増すことになり、新たな市場に商流が向けられる可能性があります。それに加えて、アジアや欧州でのアフリカ豚熱の長引く影響があります。引き続き、生産の回復に悪影響を及ぼし、いくつかの市場では貿易制限をもたらしています。
需要の分野では、ラボバンクは、特に牛肉の価格高騰の中、豚肉がその他の食肉に比べて競争力があることに支えられ、世界的に安定した消費を予測しています。しかしながら、国際的な競争力を維持するために規律ある生産運営の強化や戦略的なリスク管理が求められる状況の中、経済的な成果や消費者の信頼によって左右されることから、成長は緩やかで、地域によって格差が生まれることになるだろうとしています。