世界の豚肉市場は、過剰な供給量、低価格、そして緩やかな需要に特徴づけられた期間を経て、2026年末に向け、そのバランスを取り戻し始めるでしょう。ラボバンクは、直近の報告書でそのように指摘しています。報告書では、今年下半期に、特に中国と北米で、生産ペースの鈍化を予測しています。
分析によると、中国における繁殖母豚数の減少は、第三四半期以降、供給量の減少となって表れるだろうとしています。一方、北米でも、年末に向けて、生産調整が予想されています。しかし、ラボバンクは、価格の回復は段階的で、需要が弱含みのため、2027年まで続く可能性があると指摘しています。
国際貿易の分野では、ラボバンクは、世界貿易の再編があることを強調しています。欧州が、衛生上の問題と中国の需要の低迷により、シェアを失う一方、ブラジルは、引き続き、輸出国としての地位を強化し、記録的な数量に達するでしょう。同時に、メキシコやフィリピンといった市場は、中国による海外調達の減少とは対照的に、輸入を増加させることになります。
ラボランクはまた、動物の病気、地政学的緊張、そして通商措置といった要因が、引き続き、市場において不確実性を生むだろうと指摘しています。それに加えて、消費者の好みの変化があります。これは、製品を刷新させ、新たな消費トレンドにより一層沿った製品を開発することを業界に促すものです。同時に、人工知能やオートメーション化、そして遺伝的改善といった技術の導入は、農場の効率性と生産性を、引き続き強化することになるでしょう。