산티아고에서 열린 전국 론칭 행사에 이어, 코엑스카(Coexca)는 캄포 노블레(Campo Noble) 브랜드와 함께 탈카 시청 및 탈카 시립 문화 공사와 협력하여 제16회 찬초 전통 축제(Fiesta Costumbrista del Chancho)에 전국을 공식적으로 초청했습니다. 8월 1일과 2일, 이 행사는 탈카의 아르마스 광장(Plaza de Armas)을 마울레 지역의 미식, 문화, 전통을 만끽할 수 있는 주요 만남의 장소로 다시 한번 탈바꿈시킬 것입니다.
로드리고 바라냐오 셰프의 레스토랑에서 열린 이번 행사에는 관계자, 생산 부문 대표, 후원사, 협력업체, 언론 관계자 등 250명이 넘는 손님들이 참석했습니다. 탈카 시장 후안 카를로스 디아스, 코엑스카 이사회 의장 클라우디오 솔레르, 코엑스카 총괄 매니저 기예르모 가르시아, 그리고 탈카 시립 문화 공사 관계자들이 행사를 주관했습니다. 이들은 이 전통 축제가 칠레에서 가장 중요한 미식 행사 중 하나로 자리매김했음을 강조하고, 칠레 전역의 가족과 방문객들에게 이 행사에 참여하여 특별한 경험을 함께 즐겨달라고 초대했습니다.
제16회를 맞이하는 찬초 전통 축제(Fiesta Costumbrista del Chancho)는 이틀 동안 지역 최고의 요리, 다양한 돼지고기 요리, 라이브 음악, 수공예품, 지역 특산품, 그리고 온 가족이 즐길 수 있는 다채로운 활동을 선보입니다. 이 축제는 또한 지역 발전에 기여하는 농식품 산업의 중요성을 강조하고 마울레 지역의 음식 문화를 강화하여, 겨울철 꼭 방문해야 할 명소로 자리매김하고자 합니다.
올해 행사에서 칠레포크는 한국인 수석 셰프이자 푸드 인플루언서인 박세영 셰프가 진행하는 마스터 쿠킹 클래스를 통해 중요한 역할을 할 예정입니다. 15년 이상 레스토랑 개발, 주방 표준화 및 요리 콘셉트 개발 경력을 쌓아온 박세영 셰프는 아시아 요리 전통과 칠레산 돼지고기의 품질을 조화시킨 레시피를 선보일 것입니다. 또한, 칠레포크는 칠레 그릴 마스터 협회(ACA)가 주최하는 그릴 마스터 토너먼트에서 ‘아시아식 립’ 부문에 참가하여 중심적인 역할을 할 것입니다. 이 두 행사는 칠레 돼지고기 수출의 주요 목적지인 아시아와의 긴밀한 무역 관계를 보여주는 동시에, 이 전통적인 축제에 아시아의 풍미와 영감을 불어넣을 것입니다.
무료 입장으로 진행되는 제16회 찬초 전통 축제(Fiesta Costumbrista del Chancho)는 주말 동안 수천 명의 방문객을 맞이할 것으로 예상되며, 방문객들은 훌륭한 음식을 즐기고, 지역 기업가들을 만나고, 마울레의 정체성, 전통 및 유산을 기념하는 축제를 경험할 수 있습니다.