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为促进知识交流并加强对可持续发展的承诺，智利农业公司与其合作伙伴 Agrosuper公司共同参加了这一国际盛会，会议重点介绍了循环经济、再生农业和农业综合企业发展方面的全球最佳做法。 2025 年 1 月 22 日至 24 日，第四届美洲可持续农业综合企业会议在危地马拉城举行，会议汇集了美洲大陆农业食品行业的领导者，共同探讨可持续发展、环境管理和循环经济的最新趋势。智利卡纳公司受到了美国大豆出口委员会（USSEC）的邀请，该委员会的工作重点是促进美国大豆的差异化和市场准入，将美国大豆用于国际上80多个国家的人类消费、水产养殖和牲畜饲料。 这次会议由南美洲经济合作理事会（USSEC）组织，来自哥伦比亚、墨西哥、哥斯达黎加、洪都拉斯、多米尼加共和国和智利的行业代表出席了会议，会议的重点是在不同国家的食品供应链中推广可持续做法。该计划包括再生农业、减少碳排放和企业透明度等关键主题，这些都是建立更具竞争力和更负责任的农业食品行业的基本支柱。 智利肉协的可持续发展分析师玛丽亚-伊格纳西亚-埃塞丁（María Ignacia Essedin）出席了会议，强调了协会对可持续发展和加强国际关系的承诺，以确保在肉类生产中采取负责任和可持续的做法： “会议期间介绍了大豆可持续发展协议，该协议是由美国大豆协会（ASA）发起的一项倡议，旨在认可美国大豆生产的高标准，优先考虑生物多样性、负责任的做法、职业健康和安全以及持续改进。玛丽亚-伊格纳西娅说：”这种方法不仅要减少大豆的碳足迹，还要对整个价值链产生影响，减少最终产品的环境足迹，例如，使用这种投入品作为动物饲料的肉类。 她补充说：”根据会议上介绍的情况，‘可持续美国大豆’印章可用于最终消费者的产品，购买认证大豆时可获得该印章。 这一点很有意思，例如，如果动物肉类的饮食中含有美国大豆，那么这一属性就会得到认可，从而使产品在进入美国市场时与众不同。最后，与印章有关的另一点是，印章旨在响应新的要求，如欧盟禁止砍伐森林的规定，目的是建立更负责任的供应链。 以可持续性为重点的活动 会议议程紧凑，包括小组讨论和国际专家演讲。重点讨论的主题包括：排放管理和再生农业：在对环境负责的生产模式中应用的战略；循环经济：农业综合企业内部资源优化方面的创新；以及动物蛋白的可持续生产：这一主题与行业协会及其成员公司直接相关，这些公司在国内的猪肉和家禽等产品的生产中已经形成了良好的实践记录。 Agrosuper […]

为促进知识交流并加强对可持续发展的承诺，智利农业公司与其合作伙伴 Agrosuper公司共同参加了这一国际盛会，会议重点介绍了循环经济、再生农业和农业综合企业发展方面的全球最佳做法。 2025 年 1 月 22 日至 24 日，第四届美洲可持续农业综合企业会议在危地马拉城举行，会议汇集了美洲大陆农业食品行业的领导者，共同探讨可持续发展、环境管理和循环经济的最新趋势。智利卡纳公司受到了美国大豆出口委员会（USSEC）的邀请，该委员会的工作重点是促进美国大豆的差异化和市场准入，将美国大豆用于国际上80多个国家的人类消费、水产养殖和牲畜饲料。 这次会议由南美洲经济合作理事会（USSEC）组织，来自哥伦比亚、墨西哥、哥斯达黎加、洪都拉斯、多米尼加共和国和智利的行业代表出席了会议，会议的重点是在不同国家的食品供应链中推广可持续做法。该计划包括再生农业、减少碳排放和企业透明度等关键主题，这些都是建立更具竞争力和更负责任的农业食品行业的基本支柱。 智利肉协的可持续发展分析师玛丽亚-伊格纳西亚-埃塞丁（María Ignacia Essedin）出席了会议，强调了协会对可持续发展和加强国际关系的承诺，以确保在肉类生产中采取负责任和可持续的做法： “会议期间介绍了大豆可持续发展协议，该协议是由美国大豆协会（ASA）发起的一项倡议，旨在认可美国大豆生产的高标准，优先考虑生物多样性、负责任的做法、职业健康和安全以及持续改进。玛丽亚-伊格纳西娅说：”这种方法不仅要减少大豆的碳足迹，还要对整个价值链产生影响，减少最终产品的环境足迹，例如，使用这种投入品作为动物饲料的肉类。 她补充说：”根据会议上介绍的情况，‘可持续美国大豆’印章可用于最终消费者的产品，购买认证大豆时可获得该印章。 这一点很有意思，例如，如果动物肉类的饮食中含有美国大豆，那么这一属性就会得到认可，从而使产品在进入美国市场时与众不同。最后，与印章有关的另一点是，印章旨在响应新的要求，如欧盟禁止砍伐森林的规定，目的是建立更负责任的供应链。 以可持续性为重点的活动 会议议程紧凑，包括小组讨论和国际专家演讲。重点讨论的主题包括：排放管理和再生农业：在对环境负责的生产模式中应用的战略；循环经济：农业综合企业内部资源优化方面的创新；以及动物蛋白的可持续生产：这一主题与行业协会及其成员公司直接相关，这些公司在国内的猪肉和家禽等产品的生产中已经形成了良好的实践记录。 Agrosuper

Impulsando el intercambio de conocimientos y fortaleciendo su compromiso con la sostenibilidad, ChileCarne, junto a su asociado Agrosuper, participaron del

To promote knowledge exchange and reaffirm their commitment to sustainability, ChileCarne and its member company, Agrosuper, participated in the international

知識の交流を促し、サステナビリティへのコミットメントを強化するため、チリカルネは、その加盟企業のアグロスーパーと共に、循環経済、再生農業、農産食品セクターの発展における世界のベスト・プラクティスを取り上げた国際イベントに参加した。   2025年1月22日～24日、グアテマラ・シティーで、米大陸の農産食品セクターのリーダーたちが集まり、サステナビリティ、環境マネジメント、循環経済についての最新トレンドを取り上げる会合、第4回米大陸持続可能なアグロビジネス会議が開催された。チリカルネは、食用、および、農業や家畜の飼料向けに米国産大豆を使用するよう、世界80か国以上でその差別化や市場へのアクセスを促すことを中心に取り組むアメリカ大豆輸出協会USSECによって招待された。   USSECによって開催された会合には、コロンビア、メキシコ、コスタリカ、ホンジュラス、ドミニカ共和国、チリの業界代表者たちが出席し、様々な国で食品サプライチェーンにおける持続可能な実践を促進することが主たる内容だった。プログラムには、より競争力のある、また、より責任ある農産食品セクターの構築のため基本的な柱となる再生農業やCO2排出削減、企業の透明性といった重要なテーマが含まれていた。   チリカルネのサステナビリティ・アナリストであるマリア・イグナシア・エセディンが会議に参加し、食肉生産における責任ある、持続可能な実践を確かなものとするため、サステナビリティや国際関係の強化に向けての協会のコミットメントを強調した。   「会議の間、大豆の持続可能性プロトコールが紹介されました。これは、アメリカ大豆協会（ASA）によって推進されたイニシチブで、米国大豆の生産が、生物多様性、責任ある実践、労働者の健康と安全、継続的な改善を優先する高い基準を持つものであると認識できるようにするものです。大豆のカーボンフットプリントの削減だけでなく、例えば家畜の飼料としてこの資材を使用する食肉のような最終製品において環境フットプリントを削減し、バリューチェーン全体に影響を及ぼすことを目指すアプローチです」と、マリア・イグナシアは指摘した。   さらに、「会議で紹介されたことによると、認証された大豆を購入する際に得られる“サステナブルUSソイ（大豆）”マークは、最終消費者向けの製品に使うことができるだろうということです。これは、興味深いことです。と言うのも、例えば、米国の大豆を含む飼料を食べた家畜由来の食肉の場合、この特性が認められ、米国市場で販売される時に製品の差別化が可能になるからです。最後にこのマークに関して明らかにされたもう一つの点は、より責任あるサプライチェーンを目指し、森林破壊に反対する欧州連合（EU）の規制のような新たな要求に対応しようとしていることです」と付け加えた。   サステナビリティを中心に据えたプログラム   イベントは、国際的な専門家による討論やプレゼンテーションが豊富な日程だった。注目すべきテーマの中には、次のようなテーマが含まれていた。“排出管理と再生農業：環境面で、より責任ある生産モデルに適用される戦略”、“循環経済：アグロインダストリーにおける資源最適化に関するイノベーション、そして、チリで豚肉・家禽肉生産にグッド・プラクティス導入をこれまで行ってきた業界団体とその加盟企業にとって直接的に重要なテーマである、食肉の持続可能な生産”など。その例が、アグロスーパーである。会議に参加した同社の開発副部長であるロレナ・コントレラスは、「“計測しないものは、管理されない。管理されないものは、改善することはできない”。これは、現代の企業マネジメントの父であるピーター・ドラッカーのフレーズです。彼は、改善できるようにするために、プロセスを測定し、評価することが重要であると明らかにしています。アグロスーパーでは、それを適用し、各目標について分析とKPIのシステムを用いて取り組んでいます」と指摘した。   一方、ロレナは、こうしたイベントやチリカルネとの共同作業の機会が重要であると強調した。特に経験を共有したり、例えば、大豆の場合のように、様々なサプライヤーの同一材料もしくは製品のカーボンフットプリントの測定といった別の取り組みを実施できるようにする場でもある。大豆については、アルゼンチンや米国、ブラジルといった生産各国の生産と森林破壊に関する影響を測定することが可能になっている。   この米大陸持続可能なアグロビジネス会議は、他の国際的な関係者と戦略的な提携を結び、経験を共有するために鍵となるプラットフォームを提供した。チリカルネの代表者と企業にとって、食肉生産における持続可能性の重要性と、グローバルな市場におけるチリの同セクターの競争力に対するその好ましい影響を伝えることのできる場となった。  

该金融机构最近发布的全球动物蛋白市场报告预计，禽肉将以高达 3% 的增幅引领增长，而猪肉则会因复杂的全球形势而略微复苏 0.1%。 荷兰合作银行近期发布的报告是分析全球动物蛋白贸易的重要参考资料，报告详细概述了到 2025 年猪肉和禽肉的前景，强调了这些行业面临的机遇和挑战。 根据预测，鸡肉将继续成为最具活力的动物蛋白，预计增长 2.5%至 3%。在全球经济压力限制消费者购买力的背景下，鸡肉价格的可承受性是支撑这一增长的关键因素。 家禽业还受益于消费者对环境影响较小的蛋白质的日益青睐。在可持续发展要求日益突出的发达市场，鸡肉因其较低的碳足迹而在其他选择中占得先机。另一方面，在东南亚、拉丁美洲、中东和非洲等新兴市场，需求则受到人口增长、可支配收入增加以及消费模式向更实惠食品转变等因素的推动。 荷兰合作银行详细指出，虽然鸡肉保持着稳健的增长势头，但禽流感仍是该行业面临的一大挑战。禽流感对几个地区的生产造成了重大影响，限制了全球供应并扰乱了贸易流动。欧洲和北美虽然在生产和出口方面处于领先地位，但也面临着这些因素的制约，这可能会减缓预期增长。尽管存在这些困难，但由于北美和巴西的玉米和大豆等关键投入品供应充足，家禽业的运营成本预计将保持相对稳定。 养猪业的前景较为平缓。在经历了非洲猪瘟导致的多年萎缩之后，2025 年预计将略有复苏，总体增长 0.1%。尽管增长幅度不大，但对于一个仍然面临结构性和健康挑战的行业来说，这是向前迈出的重要一步。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，在 2024 年出现负增长后，将引领猪肉行业的复苏。中国的反弹与巴西等国的预期收缩形成鲜明对比，由于经济和地缘政治因素，巴西的产量预计将下降 1%。 据荷兰合作银行称，贸易紧张局势和政府政策正在重塑动物蛋白的对外贸易。关税和贸易限制等保护主义措施的增加增加了市场的波动性，并可能限制进入某些主要目的地。虽然通胀压力有所缓解，但前景仍不明朗，任何政策变化都可能影响需求和出口竞争力。 报告中强调的另一个方面是生物安全和可持续性在这两个行业中的关键作用。家禽业在健康风险管理方面取得了重大进展，采用了人工智能、改良疫苗和先进遗传学等尖端技术。这些工具对于减轻禽流感影响和确保生产稳定至关重要。

Gracias al esfuerzo conjunto con los ministerios de Agricultura y Relaciones Exteriores, embajadores de ambos países, las empresas y ChileCarne,

Thanks to the joint efforts of the Ministries of Agriculture and Foreign Affairs, along with ambassadors from both countries, private

世界の食肉市場についてこの金融機関が最近公表した報告書では、鶏肉が3％までの増加で成長をリードする一方、豚肉は、世界の複雑な状況のため、0.1％のわずかな回復に留まるだろうと予想している。   世界における食肉取引の分析で主要な参考資料となるラボバンクの最近の報告書は、豚肉・家禽肉セクターが直面するチャンスと課題について浮き彫りにしながら、これらのセクターの2025年の見通しについて詳細な見解を示している。   予測によれば、鶏肉は、およそ2.5％～3％の伸びに促され、より活発な動きを見せる食肉として、引き続き際立つだろうとしている。この進展は、この食肉が手頃に入手できることに後押しされている。これは、消費者の購買力を制限する世界的な経済圧力の中においては、決定的な要因である。   家禽肉セクターはまた、消費者がより環境ダメージの低い食肉を好むようになってきていることに恩恵を受けている。先進国市場では、持続可能性のニーズが主役の座を獲得しつつあり、鶏肉は、よりカーボンフットプリントが低いために、他のオプションに比べて勢力を拡大している。一方、東南アジアや中南米、中東、アフリカといった新興国市場では、需要は、人口増加、可処分所得の増加、より手ごろに入手できる食品への消費パターンの変化といった要因に促されている。   ラボバンクは、鶏肉が堅調な増加の勢いを保つものの、鳥インフルエンザが、同産業にとって重要な課題であり続けていると説明している。この病気は、いくつかの地域の生産に大きな打撃を与え、グローバルなストックを少なくし、貿易の流れに中断を招いた。欧州や北米は、生産および輸出においてリーダーではあるものの、これらの要因から派生した制限に直面しており、このことが、予想された伸びを抑えることになるかもしれない。こうした困難にもかかわらず、家禽肉産業の操業コストは、北米やブラジルのとうもろこしや大豆などの主要資材の供給が豊富なお蔭で、比較的安定すると予想される。   養豚産業については、展望は、より控えめなものとなる。アフリカ豚熱による数年間の縮小の後、2025年は、世界で0.1％の伸び示し、わずかな回復となることが予想されている。この増加は、控えめながら、まだ構造的かつ衛生的な課題に直面しているセクターにとっては重要な進展を意味する。豚肉の世界最大の生産・消費国である中国は、2024年のマイナス実績の後、この回復をリードすることになるだろう。中国におけるこの反転は、経済的および地政学的要因により生産が1％減少すると予測されるブラジルのような国々に予想されている縮小とは対照的である。   ラボバンクによれば、貿易摩擦や政府の政策が、食肉の貿易を改編しているとしている。関税や貿易制限といった保護主義的政策の増加は、市場に不安定性を与え、一定の主要輸出先国へのアクセスを制限する可能性がある。インフレ圧力は低減したものの、展望は引き続き不確実で、いずれの政策変更も、需要や輸出の競争力に影響を及ぼし得るだろう。   報告書で強調されている別の側面は、両方のセクターにおけるバイオセキュリティとサステナビリティの極めて重要な役割である。家禽産業は、AI(人工知能)や改善されたワクチン、先進的な遺伝学といった先端技術の採用により、衛生リスクの管理において、大幅に前進した。これらのツールは、鳥インフルエンザの影響を緩和し、生産の安定性を保証するために基本的なことである。   豚肉セクターの場合には、アフリカ豚熱は、引き続き、絶え間ない懸念材料となっており、生産者は、その影響を低減し、将来の発生を予防するために技術的ソリューションに投資をしている。   持続可能性の観点からは、両産業は、環境フットプリントを減らすための規制や消費者からの圧力の増加に直面している。鶏肉の場合、その他の食肉に比べて環境への負荷が少ないことが、特に、環境への配慮が優先される先進国市場においては、競争力のある利点となっている。しかしながら、こうした期待に応えるには、新興テクノロジーやトレーサビリティ・システム、持続可能な農業実践への大きな投資が必要とされ、輸出業者にとっては、操業コストと複雑さが増すことになる。  

돼지고기는 맛, 에너지, 건강을 완벽하게 갖춘 식품으로, 올여름을 최대한 즐기기에 이상적인 선택입니다. 다양한 조리법에 적응할 수 있는 유연성과 뛰어난 영양학적