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이번 방문은 전통적으로 국민들이 돼지고기를 많이 섭취하는 나라인 필리핀의 돼지고기 및 가금육 시장에 대한 칠레의 관심이 점점 높아지는 가운데 이루어졌다.

콜롬비아에서 열린 총회에는 1,300명 이상이 참석했다. 이틀 동안 라틴 아메리카의 양돈 산업 전문가들과 리더들이 각자의 비전과 과제, 미래에 대한 예상

덴마크 대사관의 식품 및 농산부 담당 고문인 사챠 가라풀릭Sacha Garafulic이 이끄는 덴마크 전문가들이 11월 20일부터 24일까지 칠레 방문을 성공적으로 마쳤다.

전 세계에 칠레의 돼지고기를 홍보하는 칠레포크ChilePork가 속한 칠레카르네 ChileCarne협회는 최근 스페인을 방문했다. 그들은 칠레의 양돈 산업이 지속 가능성과 혁신을 위해

이 회사는 식품 업계에서 혁신과 벤처 클라이언트Venture Client 모델로 두각을 나타내며 한 획을 그었습니다. 칠레의 식품 산업계의 선두 기업인 아그로수퍼Agrosuper는

이 상은 산탄데르Santander 은행과 칠레의 폰티피시아Pontificia 가톨릭 대학의 경영진이 협력한 가운데 딜로이트Deloitte사가 코엑스카Coexca S.A.의 뛰어난 비즈니스 성과를 인정해서 내린 것입니다.

2022年のフィリピンでのチリポーク・ブランドの発進の後、マニラのホテル・ハイアットは、今年再度、チリの豚肉輸出企業すべてが参加するブランドの年次イベントの舞台となった。イベントには、輸出企業や輸入企業、メディアやインフルエンサーなど様々な関係者が参加し、ビジネス交流のための素晴らしい機会となった。クッキング・ショーで紹介された料理法は、すべての出席者を驚かせた。 イベントで、同国のチリ大使であるアルバロ・ハラは、「フィリピン市場は、チリの食肉、とりわけ豚肉の輸出にとって大きなチャンスです。フィリピンは、現在、1億1,000万人の人口を擁する国で、2050年までに1億5,000万人になると見込まれています」と述べた。現在、フィリピンが発展していることを強調し、ハラ大使は、「年間6％のスピードで成長している経済で、大半を輸入により、国民の食料を確保する必要があります」と付け加えた。 チリカルネ会長のフアン・カルロス・ドミンゲスは、フィリピンへの今後のチリ産豚肉の輸出について楽観的な姿勢を示し、「チリポークは、2年続けて今年も、ここマニラでプロモーションを行っています。3年前、ついにチリ産家禽肉と豚肉をチリからフィリピンへ直接輸出するための認可を得ました」と述べた。さらに、輸入企業やディストゥリビューター、オピニオン・リーダーに、チリ製品の品質や世界の産業の中でチリ製品が注目される理由を知ってもらうことが重要であると強調した。 企業にとって素晴らしい機会となった他、イベントでは楽しめる催し物も用意されていた。大使とドミンゲスの挨拶の後、待ち望んでいたクッキング・ショーが開催された。担当したのは、グランドハイアット・マニラのエグゼクティブ・シェフのマーク・ヘーガンで、2年続けて、自身の料理で出席者の舌を堪能させた。ホテルの料理部門で中心的な存在のギャズ・シェフも共に参加した。両シェフは、“トントロのチノイ・マリネ”と“カラマンシーのアリオリ”の料理をメインに、チリ産豚肉を使った美味しい料理を紹介した。 マーク・シェフは、チリ産豚肉について、「今日、信じられないような品質の製品を使って料理ができたことは大きな喜びでした。私のデモンストレーションで説明したように、購入する製品の高い歩留まり率は、とても重要です“とコメントした。さらに、チリポークの製品とパッケージングも、最高級レベルであることを付け加え、「適切な内容量が、とてもうまく真空パックされていて、後に、解凍して、およそ2、3日冷蔵するという歩留まりテストを行いましたが、製品からわずかの水分しか出ませんでした」と述べた。 美味しい料理を楽しんだ後、イベントに出席した62名の業界関係招待者、9名のインフルエンサー、さらに4つのメディアの代表者は、ネットワーキング・イベントで交流する機会を持ち、関係を深め、新たなビジネス・チャンスを開拓することとなった。 結論として、フィリピンでのチリポークのイベントは、様々なアジア市場でチリ産食肉の明るい未来を予測する、ビジネスとガストロノミーの完璧な融合の機会となった。 フィリピンにおけるチリポークのイベントをもっと知りたい方は、以下のリンクからご覧ください。 https://flic.kr/s/aHBqjAYp45

“チリ・ウィーク”の一環で行われた訪問の最終段階では、地元企業との関係を強化する目的で、去る10月19日に業界ブランド“チリポーク”と“ワインズ・オブ・チリ”が、“チリ・サーモン”ブランドの協力を得て、中国の上海でネットワーキング・イベントを開催した。イベントには、豚肉の輸入企業や地元のメディアから98名が参加し、いろんな部位を使った美味しいチリ産豚肉の料理を楽しんだ。今年2023年、チリがこのアジアの大国への豚肉供給国の第9位となったことは特筆すべきことである。 ネットワーキング・イベントは、レストラン“リビエラ”で開催され、駐中国チリ大使のマルセロ・ウルタド、チリ国際経済関係局長クラウディア・サンウエサ、駐上海チリ総領事ゴンサロ・フィゲロア、チリ貿易振興局長イグナシオ・フェルナンデス、チリカルネ会長フアン・カルロス・ドミンゲス、“ワインズ・オブ・チリ”コマーシャル・ディレクターのアンヘリカ・バレンスエラ、“チリ・サーモン”ブランドの代表者ロドリゴ・ブストスが出席した。イベントは、大使の歓迎の挨拶で始まり、その後、クラウディア・サンウエサの言葉で、この興味深く、実りあるイベントが始まった。 イベントは、駐中国チリ大使のマルセロ・ウルタドとチリ国際経済関係局長のクラウディア・サンウエサの言葉で始まった。両者は、出席者に、イベントへの参加とチリ製品への関心に感謝の言葉を述べた。チリの主なホワイトミート輸出企業をとりまとめ、業界ブランド“チリポーク”を推進する協会チリカルネの会長フアン・カルロス・ドミンゲスは、このイベントの開催は、チリポークの中国市場へのコミットメントを再確認するものであることを強調し、こうした関係をさらに強化するべく、2024年に新たな活動を実施することを早くも明言した。そして、「チリは、最も高い水準の食品安全、バイオセキュリティ、サステナビリティにより生産するという基本戦略の下、高品質で栄養価の高い製品の輸出を続けてきました。これにより、チリは、世界で第6位の豚肉輸出国、そして、中国への輸出では第9位の地位を占めるに至っています。こうしたイベントの開催は、何年にも渡って続いてきたチリと中国との通商分野におけるコミットメントと信頼の一例です。さらに、チリ産豚肉への中国輸入企業の関心が高まっていることも示しています。このことは、豚肉輸出企業にとって大きなチャンスです」と述べた。 この後、グ・シェフとストーン・ゲン・ソムリエが主役を務め、チリ産の豚肉とサーモンを中心とした料理のレシピを出席者に順を追って実演した後、各料理とチリ産ワインのペアリングが紹介された。グ・シェフが作った料理は、“豚ロースの角切り、バルサミコ・ビネガー風味”、“豚スネ肉の大豆ソース煮こごり”、“胡椒とピリ辛スパイスのカリカリ・リブロース“、”サーモンの順徳スタイル“だった。 クッキング・ショーの後、出席者は、これらの料理を賞味すると共に、ネットワーキングの時間にはビュッフェでその他の料理を味わい、イベントに参加してそれぞれの製品の良さを紹介した8つのワイナリーによるチリ・ワインも楽しんだ。出席者は、チリの産品を使った幅広い料理の種類やその品質に心地よい驚きを持つと共に、さらにそうした製品の知識を深め、また、地元の伝統料理に取り入れていくことへの関心を示した。 思い出すべき重要なことは、チリと中国には53年の外交関係があり、この2023年は通商協定を締結してから17年を迎えることである。チリは、このアジアの大国と外交関係を結んだ南米で最初の国であり、自由貿易協定に署名し、アップデートした中南米で最初の国でもある。2022年、中国は、2021年比で13％増の388億8,100万ドルが輸出された、チリにとって最大の輸出先国で、同期の輸出総額の39％を占めている。 チリ産豚肉については、中国は、金額、数量共に第1位の輸出先である。2022年には、豚肉輸出全体の54％に相当する枝肉で30万9,000トン以上が輸出され、輸出額は、全体の42％にあたる6億4,400万ドルに上っている。 上海でのネットワーキング・イベントの情報については、以下のリンクから写真をご覧頂けます。 https://flic.kr/s/aHBqjB1Frb