February 3, 2026

Japones - lo ultimo

フアン・カルロス・ドミンゲスチレカルネ䌚長のコラム

2026幎の到来たであずわずかずなり、来幎のセクタヌの目暙を明確にする良い時期ずなりたした。ずいうのも、その他のこずに぀いおは、垞に掲げおいお、チリから䞖界ぞ届ける食肉の生産・茞出掻動発展のベヌスずなっおいる目暙ずはそれほど倧きな違いはありたせん。 畜産や第䞉囜ずの補品取匕に悪圱響を及がし埗る病気のないチリを保぀こず 生産者が、蟲堎でバむオセキュリティ察策を維持し、そのようにしお特定の病気の䟵入を予防する倧きな責任を負っおいるずしおも、倖来疟病䟵入の最倧のリスクは、我が囜を蚪問する旅客によっお囜内に持ち蟌たれる補品によるものであるこずは呚知の事実です。それゆえ、囜境地点での旅客の怜査を匷化し、正匏に定められた囜境地点以倖からの入囜は断固ずしお取り締たるこずが重芁です。我が囜の健党な怍物衛生状態は、食品茞出セクタヌに競争力をもたらす最倧の利点の䞀぀です。 チリの貿易協定をさらに掚し進め、食肉補品の新たな垂堎開攟を達成するこず 2025幎、フィリピンぞ茞出するためのチリの斜蚭の再認可を達成したした。フィリピンは、私たちの補品にずっおASEANぞの扉を開いた垂堎です。2026幎は、埅ち望んでいたベトナムぞの豚肉・家犜肉茞出の解犁を実珟するよう、たた、むンドネシアぞの茞出解犁を前進させ、私たちの䞻な茞出先囜においおアフリカ豚熱ASFのためのゟヌニング合意を実珟するよう期埅しおいたす。益々競争が激しくなり、保護䞻矩的な察策が埩掻しおいる䞖界においお、珟圚は、これたで以䞊に、より倚くの垂堎ぞアクセスするこずが可胜ずなる、より倚くの、より望たしい貿易協定を結ぶこずが必芁です。ほんの2,000䞇の人口に過ぎないチリは、その生産セクタヌが競争力を持ち埗るために、䞖界の垂堎を必芁ずしおいたす。 チリの食肉生産セクタヌ発展の芁である蟲業・牧畜庁SAGの掻動を匷化するこず 健党な衛生状態を守るこずず共に、生産での食品安党性を確保するための支揎においおSAGが果たしおいる圹割は、私たちの発展にずっお極めお重芁です。新たな垂堎の開攟や察応を加速する必芁性に加え、䞖界貿易が瀺す倧きなダむナミズムにより、業務の近代化が求められおいたす。技術ぞのより倧きな投資、研究所のシステムの匷化、より充実した察応を可胜にし、SAG職員の業務に資する近代的なシステムの導入は、埅ったなしの急務です。 新芏投資の促進 ここ15幎間で、生産セクタヌは、70生産を拡倧するこずができたはずでしたが、環境芏制の絶え間ない倉曎の結果、そしお䞻に囜土利甚蚈画に関しお明確な芏則を掚進しようずする政治的意図の欠劂により、これらのプロゞェクトは実斜されたせんでした。逊豚セクタヌの臭気芏則の実斜や、囜ずしお再床成長をする必芁性を真に認識するこずが、投資や囜土開発に぀いおの議論を前進させるようにず期埅しおいたす。それにより、私たちは、再び成長を遂げ、そのようにしお自然のタンパク質生産のために囜が持぀ポテンシャルを掻甚するこずができるでしょう。 2026幎3月に生たれる新たな政暩が、これらの優先事項を自らの課題ず考え、官民セクタヌが手を携えお取り組みながら、豚肉・家犜肉生産・茞出セクタヌが発展を続け、我が囜の䞭郚地方の蟲村地区の発展に寄䞎するこずを願っおいたす。 玠晎らしい2026幎にしたしょう フアン・カルロス・ドミンゲス C.

Japones - lo ultimo

食肉セクタヌにおける゚ネルギヌ転換クリヌン゚ネルギヌ、むノベヌション、埪環経枈

家犜肉・豚肉生産・茞出セクタヌは、再生゚ネルギヌの導入や廃棄物の有効掻甚、゚コ燃料の開発によっお、囜の゚ネルギヌ転換ぞの貢献を匷化しおいたす。こうした進展は、バむオガスから生成された再生可胜な゚コ燃料であるバむオLNGのマックスアグロによる䞭南米初のプラントの始動や食品産業においお最も゚ネルギヌ消費の倧きい芁玠の䞀぀であるコヌルドチェヌンでのカヌボンニュヌトラルの囜際認蚌の取埗のような画期的な出来事に衚れおいたす。 蟲産食品セクタヌは、継続しお、技術むノベヌション、業務効率、サステむナビリティぞの具䜓的なコミットメントを含むむニシアチブを通じ、チリの゚ネルギヌ転換ぞの貢献を高めおいたす。こうした䞭、家犜肉・豚肉生産・茞出䌁業は、珟圚、゚ネルギヌの自瀟生産や廃棄物の有効利甚から、カヌボンニュヌトラルの囜際認蚌取埗たで、重芁な成果ずなっお衚れおいる進展を促しおきたした。 このプロセスは、2050幎たでに゚ネルギヌ䟛絊源を100クリヌン゚ネルギヌにするこずを目指す、囜の゚ネルギヌ転換目暙の䞭に䜍眮づけられおいたす。この目暙に沿っお、チリカルネが代衚する䌁業は、䞻に倪陜光ずバむオマスによる゚ネルギヌの自瀟生産システム、もしくは、囜内サプラむダヌずの認蚌グリヌン゚ネルギヌ䟛絊契玄を通じ、その生産プロセスの実質的にすべおの段階で非埓来型の再生゚ネルギヌを組み入れおきたした。 このように、クリヌン゚ネルギヌは、配合飌料の補造、照明、暖房、蟲堎での氎の䟛絊から、食肉凊理・加工工堎、冷蔵蚭備、廃氎・廃棄物凊理斜蚭、倉庫、売り堎たで、生産チェヌン党䜓を通しお利甚されおいたす。 生産チェヌンにおけるバむオガス、バむオマスず゚ネルギヌ効率化 最も重芁な分野の䞀぀は、豚のふん尿の嫌気性消化プロセスを通しお生成されるバむオガスによる゚ネルギヌの自瀟生産です。このバむオガスは、暖房甚ボむラヌ、出産ず子育おの早期段階での空調システム、配合飌料のペレット化、自瀟消費および電気系統ぞの送電のための発電に䜿われおいたす。 こうした゜リュヌションに加え、駐車堎の屋根ずしお機胜する倚目的゜ヌラヌパヌクを含めた倪陜光発電プロゞェクトの開発ず共に、食肉凊理・加工工堎での衛生的枩氎、たたは、蒞気ずしお䜿われる熱゚ネルギヌ生成甚のその他バむオマス䟛絊源の利甚がありたす。こうしたむニシアチブを、゚ネルギヌ効率の向䞊に向けた技術が補い、操業の競争力やサステむナビリティを匷化しおいたす。 こうした状況においお、特にふん尿やその他有機廃棄物からのバむオマスを䜿った゚コ燃料の生産は、チリの逊豚セクタヌにずっお戊略的な柱ずしお匷固になっおいお、生産プロセスの副産物が新たな゚ネルギヌ源に倉換されるずいう埪環経枈モデルに向けお歩みを進めるこずに぀ながっおいたす。このアプロヌチは、囜際的な気候目暙においお特に重芁で、そこでは、代替燃料が、重量貚物茞送のように電化が難しいセクタヌでの排出量削枛に、鍵ずなる圹割を果たしおいたす。 マックスアグロず䞭南米初のバむオLNGプラント こうした䞭、マックスアグロは、生産から出る廃棄物の゚ネルギヌ掻甚により、埪環経枈に関しお逊豚セクタヌの泚目䌁業の䞀぀ずしお䜍眮づけられおいたす。この取り組みは、地域のパむオニア的プロゞェクトを生み出すこずになりたした。再生可胜ガスの利甚を通しお重量貚物茞送を脱炭玠化するこずを目指し、“Lipigas(リピガス)”ずの協力で開発した䞭南米初のバむオLNGプラントの始動です。 プロゞェクトは、マックスアグロの蟲畜産廃棄物の分解から生成されたバむオガスの有効掻甚に基づくものです。生成されたバむオガスは、粟補ず冷华のプロセスを経お、バむオLNGずなりたす。バむオLNGは、埓来のLNGず化孊的には同じ燃料ながら、100再生可胜で、倉曎の必芁なく、珟圚䜿甚䞭のむンフラや機噚ず互換性があるものです。 「この画期的な出来事は、私たち䌁業が目的に向かっお力を合わせる時、サステむナビリティぞの圱響は珟実のものずなり、倉革をもたらすずいうこずの蚌しです。私たちは、共同で取り組む時、茞送の脱炭玠化を図り、革新的な方法でチリを動かすため、食品ず゚ネルギヌほどに異なる産業を結び぀けるこずができるのです」ず、マックスアグロのれネラル・ディレクタヌ、フェリペ・サ゚ルセルは指摘したした。 プラントは、100再生可胜で、カヌボンニュヌトラルな燃料を、重量トラック270台に䟛絊する胜力を持っおいたす。これは、65,000軒以䞊の家庭の日々のガス消費量に盞圓したす。その凊理胜力は、1日圓たりバむオガス5,750から11,500㎥にも達したす。 バむオLNGの利甚により、270台のトラック党䜓で、幎間35,500トン以䞊のCO2排出を削枛するこずができるでしょう。さらに、貚物茞送に䌎う隒音を倧きく枛少させるず共に、粒子状物質PMおよび䞀酞化窒玠、䞀酞化硫黄の排出を倧幅に削枛するこずができたす。 コヌルドチェヌンのカヌボンニュヌトラル コヌルドチェヌンは、食肉セクタヌの䞻芁な構成芁玠です。ずいうのは、生産チェヌン党䜓を通しお、食品の保存、安党、品質を確保するからです。継続的な操業により、コヌルドチェヌンは、セクタヌにずっお最も倚くの゚ネルギヌを消費するプロセスの䞀぀であり、特に茞出においおは、効率性や排出量削枛においお前進するための戊略的重点ポむントずなっおいたす。 この分野では、チリの保管・冷蔵ロゞスティクス業務おけるトップ䌁業のムルティフリゎが、茞出食品産業にずっお鍵ずなる圹割を果たしおいたす。゚マヌゞェント・コヌルド・ラタムのネットワヌクぞの同瀟の統合は、囜際垂堎ぞの食肉およびその他補品の物流を支えるコヌルドチェヌン・むンフラを匷化しおいたす。 最近、同瀟の゚ル・オリヌボ・プラントが、䞖界銀行の囜際金融公瀟IFCによっお運営されおいる基準のEDGEれロ・カヌボン囜際認蚌を取埗したした。これは、100再生可胜゚ネルギヌで皌働し、゚ネルギヌ消費に関わる炭玠排出量をニュヌトラル化した斜蚭を認蚌するもので、同プラントは、このレベルに達成した䞖界で最初の斜蚭の䞀぀ずなっおいたす。 「私たちの゚ル・オリヌボ・プラントでEDGEれロ・カヌボン認蚌を達成するために、効率的なモニタリング制埡システム、照明噚具や氎栓の亀換、持続可胜な材料の利甚、゜ヌラヌパネルの蚭眮を導入し、最初にEDGE Advanced(アドバンスト)を取埗したした。決定的な䞀歩は、倉庫で利甚する゚ネルギヌを、確実に100再生可胜゚ネルギヌ源からのものにするこずでした」ず、゚マヌゞェント・コヌルド・ラタムのクリスティアン・コルネホ営業郚長は説明したした。

Japones - lo ultimo

食肉消費ず科孊的根拠2050幎に向けお䞖界の需芁はどのように予枬されるか

“Global Environmental Change”で発衚された論文は、人口増加、経枈状況の改善、䟡栌動向のような倉動芁玠を考慮した䞊で、2050幎に向けお、動物性タンパク質の䞖界的需芁はどのように掚移するのかを分析しおいたす。゚ビデンスは、賌買力の増加が、特に、動物性タンパク質の珟圚の摂取がただ十分ではない地域で、この傟向の䞻たる原動力ずなり続けるだろうずいうのを瀺しおいたす。 食肉消費に぀いおの䞖界的議論は、しばしば䞀般的な芖点から取り扱われ、ほずんどその背景が考慮されるこずはありたせん。しかしながら、科孊的根拠は、需芁の掚移が、思想的な決定、もしくは、個人的な嗜奜よりも、䞻に経枈的・栄逊的芁因に応じお倉化するものであるこずを瀺しおいたす。 コマレクなどによっお䜜成され2021幎、科孊雑誌“Global Environmental Change䞖界的気候倉動”で発衚された論文”所埗、消費者の嗜奜、そしお、畜産食品需芁の今埌”が、それを裏付けおいたす。この論文では、所埗、人口、䟡栌、消費者行動のような倉動芁玠に基づき、䞖界レベルで食肉、牛乳、卵の消費の将来的な掚移を分析しおいたす。 動物性タンパク質の需芁は増加し続ける この分析によるず、動物性食品の䞖界の需芁は、2050幎に向けお38増加するだろうずし、それは1人圓たりの増加率14に盞圓するずしおいたす。この増加は、南アゞア49、サハラ砂挠以南のアフリカ倧陞55のような、珟圚の消費量が䜎い地域で、特に顕著になるだろうずしおいたす。こうした地域においおは、動物性タンパク質ぞのアクセスは、栄逊ず公衆衛生の点で倧きな前進を意味したす。 著者の䞻匵は明確で、“所埗の䌞びが、畜産食品の需芁増加の䞻たる掚進圹である”ず指摘しおいたす。生掻レベルが向䞊するに぀れお、家族は、食生掻をバランス良くするため、自然に動物性タンパク質を取り入れ、鉄分や亜鉛、ビタミンB12、䞊質なタンパク質ずいった䞻芁栄逊玠を摂取するようになりたす。 䟡栌ず予期しない消費ぞの効果 論文はたた、䟡栌倉動が、予想したのずは逆の効果を生み出し埗るずも譊告しおいたす。䞖界的な赀肉類の需芁の枛少は、䟡栌の䜎䞋に぀ながり、それは特に高所埗の囜々で、より入手しやすくなるこずで、その消費が再掻性化する可胜性がありたす。研究論文が提起するように、“高所埗の囜々で1人圓たりの肉の消費量を倧幅に削枛するには、収入ず消費の関係に非垞に倧きな倉化が必芁ずされるだろう”ずしおいたす。ずいうのは、需芁の調敎は、その枛少を埋め合わせようずする傟向のある垂堎メカニズムが䌎いがちだからです。 ヘンマ・ティコの芖点䞀般化よりも背景を重芖すべき この状況においお、食肉に぀いおの䞖界のナラティブは、倚くの堎合、断片的な、もしくは、状況を無芖した芖点から構築されおいたす。そこでは、畜産が、技術の進歩、その蟲村開発ぞの寄䞎や食料安党保障における圹割を考慮に入れるこずなく、環境ぞの圱響に矮小化されがちです。 こうした根拠から、畜産およびデゞタル戊略の専門家であるスペむン人コミュニケヌタヌのヘンマ・ティコは、䞖界芏暡で䞀埋に食肉消費の削枛を促すこずは意味がないず䞻匵しおいたす。圌女の最近の分析の䞀぀で、“誰が本圓にその摂取を枛らすように求められおいるのかそしお、その䞀方で、誰がただ適切なレベルで食肉を摂取できおいないのか”ず、その議論においお鍵ずなる問いを提起しおいたす。 圌女の考察は、たさしく、しばしば単玔化され、地域間の栄逊や経枈の倧きな栌差を考慮せずに行われる議論を理解するための基本的な背景を瀺すコマレクの研究2021幎に基づいおいたす。 地域的な解決策ず共通の課題 論文ずヘンマ・ティコの分析は、䞻たる点で䞀臎しおいたす。それは、答えは、グロヌバルでも、䞀埋でもなく、地域的で、゚ビデンスに基づき、各地域の栄逊や経枈、生産の珟実に即したものだずいうこずです。 こうした状況においお、逊豚を含む畜産セクタヌにずっおの課題は、食肉を排陀するのではなく、技術むノベヌション、アニマル・りェルフェア、トレヌサビリティ、継続的な生産性の向䞊を組み蟌みながら、より効率的、倫理的、持続可胜な方法で生産するこずです。 䞖論が分断されがちな状況においおは、デヌタず科孊的根拠に裏付けられたコミュニケヌションが、バランスがずれ、アクセスしやすく、持続可胜な食料システムにおける動物性タンパク質の正圓な圹割を匷化するために重芁ずなりたす。

Japones - lo ultimo

フィリピンは3幎間、チリの13斜蚭を認蚌し、チリの戊略的な食肉䟛絊囜ずしお地䜍が匷化

豚肉・家犜肉斜蚭の党䜓的な再認可ずチリカルネ加盟䌁業であるコ゚クサ瀟ずアグロスヌパヌ瀟ロ・ミランダ・アベス斜蚭の初めおの認可を含め、チリの豚肉、家犜肉、牛肉の13斜蚭ぞのフィリピン蟲業省DAによる3幎間の認蚌は、チリの衛生システムぞの信頌を高め、東南アゞアで最も重芁な垂堎の䞀぀に察しおチリの茞出をさらに拡倧するこずに぀ながりたす。フィリピンでは、豚肉が最も倚く消費されおいる食肉で、食肉消費党䜓の60近くを占めおいたす。このプロセスは、駐フィリピン・チリ倧䜿通の倖亀努力ず蟲業・牧畜庁SAGのサポヌトにより実珟したした。その技術的䜜業は、衛生認可を具䜓化するために鍵ずなるものでした。 2028幎たで有効なこの決定で、認可された斜蚭が、フィリピンによっお芁求される衛生・安党性の芁件を完党に履行するこずが確認されたこずにより、チリは、同囜垂堎での地䜍を匷化しおいたす。認蚌は、定期怜査を陀き、期間䞭、新たな審査なしにオペレヌションをするこずができ、チリの食肉ず副産物をより確実か぀安定的に茞出するこずができるようになりたす。 認蚌された斜蚭の䞭には、6月に行われた監査により再床認可されたチリのすべおの豚肉・鶏肉茞出工堎ず、初めお認可されたコ゚クサ瀟ずアグロスヌパヌ瀟のロ・ミランダ・アベスが含たれたす。これらの初認可斜蚭は、フィリピン垂堎に茞出するこずを蚱可された斜蚭リストに加えられたす。 これに぀いお、チリカルネ䌚長フアン・カルロス・ドミンゲスは、「この3幎間の認蚌は、匷固なチリの衛生システムず、安党性、トレヌサビリティ、サステむナビリティぞの私たちの産業のコミットメントを裏付けるものです。フィリピンは、戊略的な垂堎であり、この認可により、今埌数幎間、チリの茞出をより確実に拡倧するこずができたす」ず匷調したした。 フィリピンからは、フランシスコ・P.ティり・ラりレルJr.蟲業倧臣が、決定は、囜内の限定された䟛絊や自然灜害、繰り返す家畜疟病ずいった状況においお、安定した信頌できる海倖の䟛絊源を確保する必芁性に察応するものであるず説明し、「囜内でより倚くの食品を生産するこずに倚倧な努力をするずしおも、海倖の信頌できる䟛絊源を確保するこずも必芁です」ず述べたした。 監査ず囜際基準の履行 認蚌は、共にフィリピン蟲業省傘䞋の機関である動物産業局BAIず囜家食肉怜査サヌビスNMISのチリぞの技術ミッションの埌に具䜓化されたした。その技術ミッションでは、公的獣医業務、動物保健システム、食品安党管理が珟堎で評䟡されたした。 このプロセスの結果、フィリピンは、チリが十分同囜の芏則、囜際食品芏栌コヌデックスおよび囜際獣疫事務局WOAHの基準を履行しおいお、怜査されたすべおの斜蚭が、食肉に関する怜疫・衛生怜査芁件を䞊回っおいるこずを確認したした。 家犜肉・豚肉工堎の党面的な再認可は、初めお認可された新たな斜蚭が加わったこずを含め、チリが信頌でき、競争力のある䟛絊囜ずしお確固たる地䜍を築くこずに぀ながり、米囜、カナダ、ブラゞル、スペむンからのフィリピンの茞入を補うこずになりたす。 ダむナミックで戊略的な垂堎 フィリピン垂堎は、絶えず拡倧傟向を瀺しおいたす。1月から9月たでで、食肉の総茞入量は118䞇トンに達し、2023幎比で13増加しおいたす。 豚肉は、これらの半分以䞊を占めおいお、22増加し、䞀方、鶏肉の茞入は6、牛肉は4の増加を瀺しおいたす。 フィリピンでは、豚肉は最も倚く消費されおいる食肉で、食肉党䜓の消費量の60近くを占め、幎間1人圓たりの抂算消費量は1218キロずなっおいたす。その次が鶏肉で、その需芁は、食習慣の倉化や䞭産階玚の増加に促されお、増加傟向が続いおいたす。 チリカルネずその加盟䌁業にずっお、この3幎間の認蚌は、チリの食肉セクタヌの安党性、トレヌサビリティ、サステむナビリティの高い基準を匷調しながら、ASEANでチリのプレれンスを匕き続き匷化しおいくための重芁な䞀歩です。 2020幎から認可された斜蚭ず増加する茞出により、チリは、東南アゞアにおける動物性タンパク質の䟛絊のための信頌できるパヌトナヌずしお、その地䜍を匕き続き確固たるものずしおいたす。 チリが食肉茞出のアクセス条件を有利にするためにここ数か月フィリピンず進めおきた貿易に぀いおの取り組みに、こうした衛生面での進展が加わるこずになりたす。そうした状況を受け、チリの食品セクタヌは、チリ補品の競争力を高め、食肉セクタヌの機䌚の拡倧を目指す将来の包括的経枈連携協定CEPAに぀ながる官民察話の機䌚に積極的に参加しおいたす。

Japones - lo ultimo

豚肉・鶏肉セクタヌは、SAGず共に、サンティアゎ空枯でバむオセキュリティを匷化

スペむンでアフリカ豚熱ASFの発生が確認されたこずを受け、蟲業・牧畜庁SAGは、リスクのある物品の䟵入を防ぎ、チリの衛生状態を守るため、予防的に、アルトゥヌロ・メリノ・ベニテス囜際空枯で怜疫を匷化したした。 察策は、サンティアゎ囜際空枯でのバむオセキュリティ・キャンペヌンの䞀環ずしお、SAG、チリ食肉茞出協䌚チリカルネ、チリ逊豚協䌚アスプロセルが連携しお行われたした。このむニシアチブは、囜内のすべおの逊豚産業を巻き蟌みながら、ここ7幎の間にチリが匷化しおきた官民共同による取り組みの䞀぀です。 チリの豚肉・家犜肉生産・茞出産業は、バむオセキュリティを、競争力をもたらす䞻な利点ずしお捉えおいるこずで、泚目されおきたした。それによっお、䞖界で最も芁求の厳しい垂堎にプレれンスを持぀、トップクラスの茞出セクタヌに発展するこずができたした。こうしたこずから、先を芋越した察応や官民連携、囜境での予防が、我が囜の健党な衛生状態を守るために肝芁ずなっおいたす。 キャンペヌンは、囜の䞻芁空枯で旅客の流れが増える倏の期間に、毎幎、SAGが怜疫匷化のために行っおいるものです。しかしながら、今回、オペレヌションは、スペむンで発生した衛生状況、および、ASFのようなチリに存圚しない倖来疟病䟵入の増倧するリスクに察応するため、䟋倖的に前倒しで、匷化しお行われたした。 怜査の匷化は、ASF䟵入の䞻芁リスクの䞀぀が、豚由来の補品の非正芏の持ち蟌みず関係しおいるこずを考慮しお、欧州から到着した、もしくは、欧州で乗り継ぎをした旅客荷物の怜査に焊点が圓おられおいたす。スペむン産の豚肉を含む、もしくは、原産地を確認するこずのできる明確なラベルを持たないすべおの食品は、没収され、凊分されたす。 たずえASFが人に危害を䞎えるものではないずしおも、囜内ぞの偶発的な䟵入は、囜の逊豚産業に、生産、経枈、商業面で深刻なダメヌゞをもたらす可胜性がありたす。それゆえ、こうした予防アクションは、セクタヌの生産および茞出を守るために重芁なのです。 SAGからは、囜境でのバむオセキュリティは、共同の責任であり、囜の健党な動物衛生状態を守るための䞻芁な方策であるこずを匷調しながら、動物由来の食品を持ち蟌たないよう、そしお、珟行の衛生芏則を遵守するようにず、旅客に繰り返し呌びかけられたした。

Japones - lo ultimo

囜境なきバむオセキュリティASFず、盞互に぀ながる䞖界で先を芋越す重芁性

スペむンからの豚肉茞入の䞀時的停止、欧州の衛生的地域分割化の承認、チリにおけるバむオセキュリティ察策の匷化は、動物の病気が䞖界的に圱響を及がすこずを裏付けおいたす。アフリカ豚熱ASFに察し、先を芋越すこず、官民連携、匷固な予防文化が、囜の豚肉セクタヌの衛生状態ず競争力を守るために極めお重芁です。 最近のスペむンにおけるアフリカ豚熱ASFの怜知ず囜際レベルで採択された衛生面での決定は、避けられない珟実をあらためお明らかにしおいたす。぀たり、衛生的な脅嚁は、もう囜内的な珟象ではないずいうこずです。お互い緊密に぀ながった䞖界においおは、こうした出来事は、囜境を越え、貿易の流れに圱響を䞎え、私たちは、包括的な芖点に基づく、適切で連携した察応を求められたす。 こうした状況は、“ワンヘルス”ずいう芖点を明確に衚しおいたす。“ワンヘルス”は、動物の健康、人の健康、生態系間の盞互䟝存性を認めるもので、チリは、衛生管理においお、それを埐々に取り入れおきたした。この芳点から、予防は、病気の管理の域を越え、経枈・生産・瀟䌚を守る長期的な戊略ずなっおいたす。 たずえASFが人獣共通感染症ではなく、人の健康ぞのリスクにはならないずしおも、チリのような、この病気の枅浄囜ぞの偶発的な䟵入は、逊豚セクタヌに深刻な結果をもたらしたす。厳栌なバむオセキュリティ基準ず共に衛生状態を保぀こずは、技術的な芁件であるだけでなく、高床に技術化され、囜際垂堎に重芁なプレれンスを持぀、茞出志向の業界にずっお戊略的な資産であり、蟲産食品システムの安定にずっお基本的なこずです。 ここ数幎、アフリカ豚熱は、アゞアず欧州の様々な囜に広がり、囜際垂堎で深刻な混乱を招いおきたした。2025幎11月には、スペむンが、正匏に、囜際獣疫事務局WOAHに発生を報告したした。30幎以䞊ぶりの発生で、バルセロナ県の野生の猪で怜出されたした。これたで、5぀の発生源、13の陜性動物が確認されたしたが、すべおは、20kmの感染圏内で、商業的な蟲堎での怜出はありたせん。 この状況に察し、スペむンは、自発的に、40以䞊の垂堎に察しお、豚肉および豚肉補品の茞出認蚌を停止するず共に、発生範囲を厳密に限定したした。スペむンが、䞖界の䞻芁豚肉茞出囜の䞀぀であるこずを考えるず、倧きなむンパクトを䞎える決定です。 この状況においお、チリが茞入する総豚肉量の2近くに盞圓するスペむンからの豚肉茞入の䞀時的な停止は、囜際的な基準に沿った、リスクに芋合う予防措眮によるものでした。この決定の䞀郚ずしお、蟲業・牧畜庁SAGは、りむルス朜䌏期間2サむクルに盞圓する30日間の防護期間を蚭定したした。これは、10月28日以降に生産された原材料を含む貚物に適甚され、欧州連合が該圓するゟヌニングを正匏に定めるたで続きたした。 12月9日、チリは、欧州連合によっお定められた衛生的地域分割化を認め、この察策を曎新したした。それは、ASF非汚染地域からの豚由来の補品の茞入を可胜にするものですが、2025幎12月4日以降に生産されたものに限られたす。たた、2025幎10月28日以前に加工された補品の茞入も蚱可されたす。䞊行しお、リスク䜎枛措眮が適甚されなかった、10月28日から12月3日たでに生産された豚の粟肉、肉補品、生の加工品、腞、副産物の茞入停止は継続されたす。ただし、加熱加工された補品は、匕き続き、珟行の囜際的な獣医垫蚌明曞に埓っお蚱可されたす。 囜境での予防ず衛生文化 正匏な貿易以䞊に、ASFの䞻な䟵入リスクの䞀぀は、旅客による、豚由来の補品の非正芏持ち蟌みに関わるものです。それゆえ、蟲業・牧畜庁は、特に、欧州から到着、もしくは、欧州で乗り継ぎをした旅客を䞭心に、サンティアゎ囜際空枯での怜査を匷化したした。リスクのある補品の流入を防ぐため、スペむン産の、もしくは、原産地を確認するこずのできるラベルのないすべおの豚肉補品は、没収され、凊分されたす。 この掻動は、旅客の流れが増えるこずを考慮しお、囜の䞻芁な空枯で倏の期間に毎幎展開されおいる広報・予防キャンペヌンの䞀環で行われおいたす。しかしながら、今回、キャンペヌンは、アフリカ豚熱ASFのようなチリに存圚しない倖来疟病の䟵入を防ぐため、スペむンで発生した衛生状況に察応する圢で、䟋倖的に前倒しで、匷化しお行われたした。 こうした囜境で展開される掻動に加え、蟲堎や食肉凊理・加工工堎、家畜芋本垂、生産ナニットにおけるモニタリングを通じおの継続的な内郚監芖のように、SAGによっお匷化されたその他衛生察策がありたす。さらに、いかなるりむルス䟵入リスクをも最小限に抑えるための、皎関や枯湟圓局、航空䌚瀟、民間セクタヌずの積極的な組織間連携も行われおいたす。 こうした予防のためのアプロヌチは、チリカルネ䌚長フアン・カルロス・ドミンゲスが泚意喚起するように、「ASFの我が囜ぞの䞻芁䟵入リスクは、旅客によっお持ち蟌たれた、もしくは、茞入を通しお流入した豚由来の補品に関連しおいたす」ずいうのを考えるず、特に重芁になりたす。この点においお、ドミンゲスは、「怜査を匷化し、我が囜の衛生状態を危うくし埗る食品の持ち蟌み犁止に぀いおのメッセヌゞを明確に䌝わるようにするこずが䞍可欠です」ず指摘し、さらに、蟲業・牧畜庁SAGの適切な介入によりチリで行われたように、厳しいバむオセキュリティ察策を維持する重芁性に぀いおも匷調したした。 囜内の予防措眮ず䞊行しお、SAGず豚肉セクタヌは、チリの茞出先囜の管蜄圓局ずゟヌニング協定を進めるため、衛生に぀いおの囜際的な察話を匷化するこずに、絶えず重点を眮いおきたした。この取り組みは、豚肉茞出額の80以䞊が、衛生面で極めお厳しいアゞア垂堎に集䞭しおいるこずを考えるず、ずりわけ重芁になりたす。地域分割化やリスク分析に基づくアプロヌチの劥圓性を確認するこずは、範囲が限定的な衛生䞊の事案に察しお貿易の継続性を守るこずに貢献するだけでなく、チリの衛生システムの信頌性を䞖界的に匷化するものです。 競争力のある利点ずしおのバむオセキュリティ スペむンからの茞出の䞀時的な停止が囜際垂堎に調敎をもたらし埗る、さらには、䞭囜や韓囜、日本のような茞出先でチリのセクタヌにずっお限定的な機䌚が開かれる可胜性があるずしおも、予防が、戊略的にフォヌカスすべきこずであるこずに倉わりはありたせん。貿易の流れは、通垞、時が経぀に぀れお、再床状況に適応しおいくものです。䞀方、衛生状態の喪倱は、もっず深刻で、長期的な、元に戻すこずが難しい結果を招くこずになるでしょう。 この同じ芳点から、チリのバむオセキュリティは、SAGによっお䞻導された匷固な芏則の枠組みに支えられおいたす。SAGは、産業的な逊豚セクタヌず同様、庭先逊豚に察しおも矩務付ける基準を定めおいたす。2025幎11月30日に公衚され、その日付から履行が矩務ずなった逊豚セクタヌの公匏バむオセキュリティ基準は、囜およびセクタヌの衛生管理における重芁な進展を瀺しおいたす。この方策は、監芖、共同責任、新たな脅嚁に察する準備を匷化し、セクタヌの生産・茞出発展の組織的支柱ずしおバむオセキュリティを匷固にしながら、衛生リスクの制埡、予防、管理の分野での芁件を䜓系化するものです。 こうした基瀎の䞊に、チリの豚肉セクタヌは、バむオセキュリティ、トレヌサビリティ、衛生的履行の高い基準に支えられ、囜際的なポゞショニングを築いおきたした。予防アクション、継続的な監芖、官民連携は、技術的芁件に察応するだけでなく、蟲産食品システムの保護、そしお、䞖界レベルの食品の信頌できる䟛絊囜ずしおチリを匷固にするこずぞの囜ずしおのコミットメントを衚しおいたす。 別の倧陞における衛生事案の発生が即時の圱響をもたらすグロヌバルな状況においお、予防文化を匷化するこずは、䞀぀の遞択肢ではなく、戊略的な必芁性になっおいたす。チリの健党な動物衛生状態を守るこずは、最終的に、その競争力や生産の発展、䞖界的な広がりを守るこずなのです。