Author name: Catalina Gorab

在近期对中、越、印尼的访问结束后——此次访问有包括ChileCarne、Frutas de Chile和Faenacar在内的该国主要出口行业代表参与——农业部副部长对加强智利在这些战略市场上的影响力所取得的进展和面临的挑战进行了分析。在接受ChileCarne采访时，他谈到了卫生准入、区域划分和出口目的地多元化等问题，并强调了掌握专业技术知识和商业经验的重要性——这有助于加强与当地主管部门的对话，并根据各市场的具体需求，在卫生和植物卫生准入方面取得进展。 ——此次访问行程包括中国、越南和印度尼西亚。农业部希望在这些市场上实现哪些主要目标？此次访问议程为智利肉类出口带来了哪些具体机遇？ 此次访问的主要目的是加强智利农林牧业领域的国际影响力，巩固战略市场，并推动改善我国农畜产品的市场准入条件。在中国、越南和印度尼西亚，我们致力于深化与卫生及农业主管部门的对话，加强技术合作，并在市场准入、卫生和植物卫生要求以及贸易便利化等方面取得进展。 对于肉类出口而言，此次访问为我们提供了继续努力扩大和多元化智利畜产品市场准入的机会，特别是通过推进与访问国主管部门的技术合作。在中国，我们推动了新畜产品的准入审批和市场准入范围的扩大，并在卫生分区以及畜产品电子认证方面取得了进展。 在越南和印度尼西亚，此次访问有助于加强机构间关系，并跟进正在推进的贸易开放与便利化进程。此次访问的目的是在相关主管部门开展的技术和卫生合作基础上，继续努力将智利肉类出口目的地多元化，拓展具有巨大潜力的经济体市场 ——越南已被确定为智利肉类的重要潜在市场。政府希望在卫生准入方面取得哪些具体进展？智利猪肉和鸡肉进入该市场还有多远？ 我们已将越南视为一个战略性市场，以进一步推动智利农产品和食品出口在亚洲的多元化，特别是对我们的肉类行业而言。 2024年，我们迈出了至关重要的一步：在等待越南官方代表团访问长达14年后，我们终于迎来了越南检查员对本国加工厂的实地考察。此次访问是智利农业卫生局（SAG）、智利驻越南农业专员公署（自2024年起运作）与越南卫生主管部门共同开展技术合作的结果。 在完成技术信息交流后，我们目前正处于准备必要官方文件的阶段，以推动为我国猪肉、禽肉和牛肉生产商开放越南市场。因此，我们此次访问设定的目标之一，就是推动这一进程，并为落实卫生准入创造条件。为此，我们向越南农业部副部长强调了尽快落实这一进程的重要性。 智利拥有国际公认的卫生体系、高度技术化的产业以及丰富的出口经验。在此基础上，我们希望与越南主管部门共同推进尚待完成的各阶段工作，以获得市场准入资格。 特别是，此次访问使我们得以向中方传达：智利已做好准备推进该市场的开放，将这一议题提升至政治层面，并支持智利农业卫生局（SAG）正在开展的技术工作。 ——中国依然是智利肉类产品的战略市场。在此次访问期间，为了进一步巩固我国产品在该国的市场地位，你们主要探讨了哪些卫生和贸易议题？ 在肉类领域，我们探讨了多项与扩大和稳定我国产品市场准入相关的议题。其中包括推进技术工作，以批准并扩大禽类和猪肉新产品以及牛、羊副产品的市场准入。此外，我们还表达了智利方面希望正式启动谈判，以就非洲猪瘟的卫生分区达成协议，从而在可能出现的卫生紧急情况下保障双边贸易的持续性。 最后，我们还讨论了与农业食品贸易便利化相关的事项，特别是动物卫生电子认证、可追溯性、检验检疫以及卫生和海关主管部门之间的协调合作。 此次访问巩固了两国关系，并推动了相关举措的落实，因为两国的技术对口部门保持着持续沟通，智利方面也完全愿意在相关层面，既推进中国关心的议题，也推进我国的优先事项。目标是继续巩固基于技术合作、贸易便利化和互利共赢的长期卫生与贸易关系。 –公私部门的合作对于开拓和巩固国际市场至关重要。您如何评价这种合作？在此次访问中，这种合作在推动卫生和贸易协议方面发挥了什么作用？ 公私部门的合作无疑是智利作为可靠食品供应商在国际上确立地位的主要因素之一。市场的开拓与巩固并非仅靠单一机构就能实现，而是农业部、农业卫生局（SAG）、出口促进局（Odepa）、外交部以及生产和出口行业协会之间持续协作的结果，这种协作使我们能够秉持共同的长期愿景不断前进。 这种协调对于与合作伙伴建立信任、应对日益严格的健康要求，以及建立国际公认的追溯、认证和食品安全体系至关重要。它还使我们能够及时应对公共卫生突发事件，并根据包括亚洲在内的各种不同市场的需求调整我们的产品供应。

本次峰会由333（一个专注于生猪行业信息、分析及知识产出的国际平台）主办，并得到ChileCarne的支持， “2026年智利生猪养殖企业峰会”于8月27日在库里科联合俱乐部举行，汇聚了来自整个价值链的企业代表、专家及行业人士，共同探讨将塑造该行业未来的主要挑战与机遇。 创新、生产效率、新技术、可持续发展及增长前景是本届会议的重点议题。会议汇聚了来自生猪产业各领域的专业人士和代表，以及马乌莱大区农业事务地区秘书亚历杭德罗·穆尼奥斯·阿瓦洛斯，共同就该行业面临的挑战展开了一天的分析、经验交流与探讨。 活动开幕式上，马乌莱大区参议员克里斯蒂安·维亚尔（Cristián Vial）和库里科发展公司执行董事卡罗琳娜·托雷斯（Carolina Torres）出席了活动，他们强调了生猪产业在该地区的重要性，并承诺将支持该产业的发展。333集团方面，333 Corporate首席执行官哈维尔·萨拉莫（Xavier Salamó）和333 LATAM总经理雷纳尔多·库比略斯（Reinaldo Cubillos）向与会者致欢迎辞。代表ChileCarne出席的是业务经理罗德里戈·卡斯塔尼翁，他强调了创造平台的重要性，该平台能汇聚行业各利益相关方，共同分享知识、交流经验，并从不同视角探讨该行业当前面临的挑战与机遇。此外，他还强调了企业与专家之间合作的重要性，认为这是继续增强竞争力、推动智利生猪生产发展的关键因素。 在本次活动中，ChileCarne成员企业的代表们积极参与了各项交流环节。其中一个亮点是题为“智利生猪产业的历史演变”的小组讨论，Agrícola AASA总经理Jaime Bascuñán、Maxagro所有者兼创始人Juan Lyon； 以及Agrosuper顾问沃尔夫冈·佩拉尔塔，通过分享自身的亲身经历和轶事，从各自不同的视角回顾了标志着该行业发展的若干重要里程碑和变革。 在题为“生猪产业将如何发展？”的专题讨论会上，与会者将目光投向了未来。农业厅厅长亚历杭德罗·穆尼奥斯出席了此次活动，与会嘉宾包括Coexca首席执行官吉列尔莫·加西亚；Agrosuper对外传播副经理安德烈斯·帕罗迪； DSM-Firmenich智利公司可持续发展与精准服务经理费尔南达·库舍尔；以及西班牙“农场革命”（The Farm Revolution）创始人米格尔·奇科。在发言中，吉列尔莫·加西亚对该行业的演变进行了分析，并提出了三项推动行业重新发展的决策：简化并降低许可审批成本、推行一体化生产模式，以及为未来十年设定明确的增长目标。与此同时，他呼吁政府部门提供更大的政策确定性，并创造必要条件以推动行业发展。 安德烈斯·帕罗迪则介绍了Agrosuper在可持续发展领域正在推进的举措和进展，阐述了公司在该领域的工作以及行业在迈向日益可持续的发展过程中所面临的挑战。

来自首尔“Gold Pig Restaurant”的朴世英主厨，以及定居智利的韩国主厨海伦娜·李，在塔尔卡传统烤猪节上共同主持了一场大师班，向公众展示了韩国美食，并突显了智利猪肉在该国最重要的出口市场之一中的卓越品质。 塔尔卡主广场在新一届“传统猪肉节”期间迎来了数千名游客，这里成为了韩国美食最受期待的亮点之一——由“金猪餐厅”（@gold_pig1982）行政总厨兼研发（R&D）负责人朴世英主厨主持的大师班， 该餐厅是韩国最负盛名的猪肉专门餐厅之一。在韩国市场，智利已稳居第四大猪肉供应国，而猪肉也是当地美食不可或缺的重要组成部分。 与他一同登台的，是定居智利的韩国主厨海伦娜·李（@cocinando_con_helena_lee）， 她是智利韩国美食的主要推广者之一，也是Kot Kiosko餐厅（@kotkiosko）的创始人，两人共同使用智利猪下巴和猪五花肉制作了韩国传统菜肴。这两种部位深受韩国消费者青睐，也是智利向该市场出口的重要产品。 此次活动吸引了众多观众，他们不仅全神贯注地观摩了每道菜肴的制作过程，还就所用食材和烹饪技巧提出了问题，并近距离了解了如何利用智利产的猪肉制作韩国传统菜肴。诸如韩式辣椒酱（gochujang）——一种传统的发酵辣椒酱——等食材引起了所有参与者的好奇，尤其是它在大菜肴中的应用以及如何提升不同部位猪肉的风味。 此次课程还让参与者理解了为何韩国已成为智利猪肉出口最重要的市场之一，将美食、文化交流以及对该产品主要出口目的地之一的了解融为一体。在此过程中，多年来致力于在智利推广韩国美食的赫莱娜·李（Helena Lee）充当了两地文化间的桥梁，向当地公众介绍了韩国的传统烹饪技法、食材及烹饪方式。 除了与公众进行文化交流外，此次活动对海伦娜·李而言也是一次宝贵的专业交流机会。“能与一位对如此传统的烹饪方式带来创新视角的厨师交流，是一次独特的体验。这次交流让我了解了探索韩国料理的新方法，更新了烹饪技巧，同时从不同的视角丰富了我的知识，”她强调道。 韩式猪颈肉和五花肉 在课堂上，朴和李利用猪颈肉和猪五花肉制作了两道韩国传统菜肴，详细讲解了每道菜的制作步骤，并对比了韩国料理与智利料理的某些共同点。 第一道是“韩正萨烤”（Hangjeongsal-gui），这是一道用猪颈肉制作的炭火烤肉，搭配以大豆酱为基底的调味酱，突出了这块肉的独特风味和质地。 第二道是“部队锅”（Budae-jjigae），这道风味浓郁的韩国经典菜肴融合了蔬菜、腌肉及其他食材。在这道菜的版本中，主厨们加入了炒猪腹肉，展示了这部分肉的不同烹饪与食用方式。李主厨讲述了这道菜在越南战争后如何在韩国流行起来，并成为士兵们非常喜爱的菜肴。 Gold Pig金猪餐厅的体验 作为此次访智行程的一部分，主厨朴世英（Seyoung Park）与Gold

AASA农业公司诚邀您共庆第四届普拉西利亚猪肉节 AASA农业公司诚邀社区居民参与第四届普拉西利亚猪肉节，活动将于9月5日（下周六）在市政凉亭举行。本次活动由AASA农业公司联合Cook & Fun及普拉西利亚市政府共同组织，将汇聚美食、音乐、传统文化及丰富多彩的互动环节，让全家人能在“智利文化月”期间共度美好时光。 本次活动旨在邀请大家与家人共度美好时光，以该市最具代表性的特产之一——猪肉为核心，共同迎接九月的到来。活动当天，当地居民和游客将有机会了解各种烹饪方法，欣赏烹饪表演，并参与这场融合美食、文化与娱乐的庆典。 活动的一大亮点是智利烧烤协会（ACA）的参与，该协会将现场演示各种食材处理和烹饪技巧。此外，观众还将欣赏到“木桩烤猪”的制作过程——这一美食传统有望成为本次活动的一大亮点。 活动安排还将包括一场旨在展现当地美食创意与风味的美食大赛，以及即兴诗人比赛、民俗表演团体演出等与智利传统相关的活动。 “猪肉节”早已不仅仅是一场美食盛宴，随着岁月的流逝，它已演变为社区居民的聚会平台。这场最初以社区烧烤形式开始的活动，如今汇聚了邻里居民、企业家、当地组织以及公共和私营部门的代表，进一步巩固了这一已成为普拉西利亚九月庆典重要组成部分的活动。 开幕式定于12:00举行，届时将有政府官员和嘉宾出席，并为与会者提供猪肉品尝活动。 AASA农业公司诚邀全体社区居民参与本届普拉西利亚“猪肉节”第四届盛会，共度这一相聚、分享并庆祝赋予该地区独特身份认同的根源与传统的欢乐时光。

降低运营对环境的影响、提高资源利用效率，以及朝着日益多元化和可持续的能源结构迈进，这些都是当前推动生产流程转型的挑战。在此背景下，可再生能源在减少二氧化碳排放以及向更可持续的生产模式转型方面发挥着日益重要的作用。在智利的生猪和家禽行业，这种转型主要体现在开发太阳能项目、利用生物质和沼气，以及引入旨在实现更高效、更负责任生产的新技术等方面。 在此背景下，ChileCarne的合作伙伴Maxagro公司在位于奥希金斯大区皮奇德瓜市圣卢西亚农业园（Agrícola Santa Lucía）启用了一座300千瓦的太阳能电站，标志着其在整合更清洁能源解决方案的战略上迈出了新的一步。 该项目配备586块太阳能电池板，不仅可满足该园区61.3%的用电需求，还将把产生的剩余电力并入电网。该新设施由Maxagro与Solcor Chile联合开发，将利用可再生能源优化能源使用，并将新技术融入公司的生产流程。 该光伏电站的投产，进一步丰富了Maxagro在可持续发展与创新领域推动的其他进展。其中尤为突出的是，2025年位于纽布勒大区的拉丁美洲首座生物液化天然气（BioGNL）工厂正式投产，该项目由Maxagro与Lipigas联合开发，这一举措推动了有机废弃物产生的生物气在利用和增值方面的进展。 总体而言，这些项目体现了公司的一项战略，旨在通过引入各类解决方案，降低运营对环境的影响，提高资源利用效率，并朝着日益多元化和可持续的能源结构迈进。 在此背景下，ChileCarne的成员企业一直致力于推动各项举措，以应对该行业当前面临的环境与能源挑战。整合可再生能源、持续提升能源效率以及日益负责任的排放管理，都是旨在将食品生产与可持续发展相协调的进程中的重要环节。 因此，Maxagro公司新落成的太阳能发电厂标志着这一进程的又一新进展，也是创新、效率与可持续性如何融入生产流程的具体范例，有助于打造一个为应对未来挑战做好更充分准备的行业。

智利肉类协会（ChileCarne）主席胡安·卡洛斯·多明格斯作为公私联合代表团成员，陪同农业部副部长弗朗切斯科·维内齐安对中越两国进行了访问。此次行程旨在加强与亚太经济合作组织（APEC）成员国的经济联系，推进卫生领域合作，并为智利出口开拓新机遇。 多明格斯与智利水果协会（Frutas de Chile）和智利肉类加工商协会（Faenacar）的代表一同，参与了日程紧凑的访问行程，期间就农业出口行业的战略议题进行了探讨，并加强了在对智利日益重要的市场中公私部门之间的协作。 此次访问始于中国大连，代表团在此参加了2026年亚太经合组织海关-企业对话会。该会议汇聚了政府官员和私营部门代表，共同探讨了与食品安全、贸易便利化及加强供应链相关的挑战。 随后，活动移师中国杭州，智利代表团与亚太经合组织（APEC）各经济体的部长及高级官员共同出席了第11届APEC粮食安全部长级会议。会议期间，与会各方强调了推动农业朝着更高产、更现代化、更具竞争力且更开放的方向发展的的重要性，同时也强调了创新、数字农业和人工智能在优化资源利用、提高生产力、管理风险以及开拓新市场方面所发挥的作用。 在中国的行程还包括在杭州举行的一系列会议，并参观了当地企业及连锁超市。代表团借此机会实地了解了中国市场对智利农食产品提出的要求及所提供的机遇。 通过走访各销售点，代表团不仅探讨了产品质量、包装及产品规格等相关问题，还了解了市场对智利产品的兴趣程度。这些活动与当周举行的系列会议相辅相成，使代表团得以更深入地了解这一智利主要出口市场的发展趋势和需求。 随后，由智利肉类协会（ChileCarne）主席率领的代表团继续在越南开展行程，开展了一系列旨在深化两国农业、科学和技术合作的活动。其中，对越南国家农业大学的访问尤为引人注目，代表团在此次访问中了解了该校在生物技术、智能农业和气候变化适应等领域开展的工作。 此次访问还为探索科学和学术合作、技术转让及知识交流提供了契机，重点聚焦于创新、农业卫生以及专业人才的培养。2026年，智利和越南将迎来建交55周年，两国关系正通过农业领域的合作与新技术开发不断得到巩固。 此次访问的重要活动之一是与越南农业与环境部副部长阮黄协（Nguyen Hoang Hiep）的会晤。会上讨论了智利农产品出口行业关心的多项议题，其中包括推动越南市场对智利猪肉和鸡肉实施卫生准入的进展，这对智利肉类协会（ChileCarne）而言尤为重要。 这些会谈的进展为继续扩大智利动物蛋白在东南亚的市场份额提供了契机，并有助于该行业在这个潜力巨大的市场中争取更有利的准入条件。 胡安·卡洛斯·多明格斯的参与，使ChileCarne得以直接参与旨在推动智利农食产品出口发展的战略议程，并配合旨在加强与亚洲相关市场在贸易和卫生领域联系的磋商。 在中国和越南完成相关活动后，农业部副部长继续前往印度尼西亚开展工作，而ChileCarne主席在参加完这两个国家的既定活动后返回了智利。 对于ChileCarne而言，鉴于当前为开拓新市场、进一步巩固智利肉类国际市场地位所开展的各项工作，此次行程中开展的工作尤为重要。 在国际竞争日益激烈的背景下，公私合作以及在市场上的积极作为，对于继续为该行业创造机遇、巩固智利作为全球可靠食品供应商的地位至关重要。

ChileCarne的成员企业Agrosuper和Coexca在“2026年企业社会影响力指数”（IISE）中被评为食品与农业产业领域最杰出的企业之一。该指数旨在衡量企业与其经营所在地区的人民及社区共同开展的各项举措所产生的影响。 由BSponsor开发、发展大学、普华永道（PwC）和《商报》（El Mercurio）支持的“2026年企业社会影响力指数”，基于95家来自18个行业的企业在2025年发布的综合报告和可持续发展报告，对其表现进行了评估。该评估涵盖了2,000多项社会倡议，并分析了教育、就业、包容性、地方发展和环境等领域。 在本届评选中，Agrosuper连续第二年荣获“黄金领军企业”称号，巩固了其在“食品与农业产业”类别中对社区产生最大社会影响的企业地位。这一荣誉体现了该公司通过聚焦教育、健康生活、地方发展和社区建设等领域的举措，与业务所在地区社区开展的持续合作。 其中包括“邻里基金”（Fondo Vecino）和“超级健康”（Súper Sano）等项目，以及由Agrosuper基金会推动的各项举措，这些举措旨在创造机遇、增强能力，并促进社区的福祉与发展。 另一方面，Coexca在“食品与农业工业”类别中位列第四，并连续第二年在“文化”子类别中获得第一名，再次被评为“金级领军企业”。 这一荣誉彰显了公司在运营地区所开展的持续性工作，既加强了与社区的联系，又推动了旨在促进社区发展的各项举措。通过将社会维度融入日常运营的管理模式，Coexca致力于与周边人群及组织建立信任关系，并创造共享价值。 Agrosuper和Coexca取得的成果，反映出社会维度在该行业日益凸显的重要性，以及企业对经营所在地区发展的承诺。通过在教育、文化、健康生活、创业、地方发展和环境保护等领域的举措，两家公司致力于建立长期关系，并为社区带来积极影响。 对于ChileCarne而言，这些荣誉彰显了其会员企业对可持续和参与式管理的承诺，即生产活动的发展与为个人、社区和地区创造价值紧密相连。