Author name: Catalina Gorab

实施十年后，由智利肉类协会推动的这项私营计划已成为保护国家动物卫生遗产、支持农村家庭养禽业、加强生态敏感地区卫生安全的关键预防策略。 每年2月2日是世界湿地日，这一日期彰显了湿地生态系统的环境价值及其在卫生领域的重大意义。在此背景下，智利肉类协会自2015年起实施湿地生物安全计划——这项私营资助项目去年迎来十周年，仅2025年就通过卫生支持、饲料供应和基础设施建设惠及174家小型禽类养殖户。 十年来，该计划已成为国家禽类卫生战略预防的重要工具，为在家禽与本地及迁徙野生鸟类共存区域开展生产的小规模养殖户提供支持。在这些地区，生物安全具有特殊重要性，因为它能降低对生产和贸易影响重大的疾病暴露风险。 该计划旨在持续防范外来及地方性疾病的传入与扩散，直接支持湿地周边的后院家禽饲养者。此举有助于守护智利的动物卫生资源，防止禽流感或新城疫等疫情爆发——此类疫情可能导致卫生限制、市场关闭及整个产业链的经济损失。 战略区域的卫生预防 该计划重点在于减少家禽与野禽之间的风险接触，尤其在迁徙鸟类可能成为病原体传播媒介的区域。 2025年期间，该计划投入超过1.73亿比索资金，用于：- 配送13.4万公斤饲料（相当于5184袋） 在库拉卡维、马伊波岛、塔拉甘特、兰帕和兰卡瓜等地为200名小型养禽户和INDAP技术人员举办了五场面授培训，并在拉利瓜、蓬塔特亚蒂诺斯和埃利亚利等地修复了7处鸡舍。 这些行动在该国七个战略性湿地展开——卢塔、蓬塔特亚蒂诺斯、拉利瓜、孔孔、巴图科、马伊波河和埃利亚——这些地区聚集了大量候鸟，加强生物安全对于预防疾病传播尤为重要。 就此而言，智利肉类协会禽类卫生负责人卡罗琳娜·拉腊因解释道：“湿地是特别敏感的区域，因为那里汇聚了北半球的候鸟与本地鸟类，它们在迁徙途中可能会靠近养殖场或后院觅食，从而增加禽流感或新城疫等疾病传播的风险。因此，持续采取预防措施至关重要。” 为应对这一挑战，该计划将基础设施改善与卫生管理相结合：修建和维修鸡舍、每月配送饲料、提供兽医检查、实施疫苗接种，并开展疾病早期检测和生物安全良好实践培训。 该项目在农业发展研究所（INDAP）、农业畜牧服务局（SAG）、Prodemu及Prodesal团队的协同下实施，这些机构在确定受益对象和现场技术协调方面发挥着关键作用。这种公私合作模式不仅增强了社区能力，更在长期实践中巩固了预防文化。 生物安全保障生产与可持续发展 除了保障禽类健康外，该项目还直接影响了受益家庭的生产稳定性。通过保护禽类、保障饲料供应并提供持续的技术支持，项目有效减少了损失，使生产更加稳定有序。 “我们看到养殖户成功优化了小规模生产，提高了盈利能力。如今他们饲养的禽类更健康，损失更少，基础设施条件更好。这转化为更清洁、更稳定、更高质量的生产，为他们规划收入提供了更大保障，”卡罗琳娜·拉腊因指出。 经过十年的实施，该计划已成为一项长期战略，证明预防是保护国家动物卫生遗产、推动家禽生产可持续发展的最有效手段。 展望未来，挑战在于扩大覆盖范围，继续吸纳小型生产者加入。“我们计划持续强化农家禽养殖的生物安全措施，覆盖更多存在候鸟活动的湿地，并推广优质卫生规范。预防疾病传播对保护小型生产者和国家产业至关重要，也是确保智利免受外来病原体侵袭的关键。”她补充道。 该计划的资金完全来自私营部门，由智利肉类协会（40%）、智利蛋业协会（35%）及其他机构（25%）共同出资，彰显了行业对预防工作的重视——这是保障禽类养殖安全、增强抗风险能力并实现与环境和谐共生的基础。 经过十年的持续努力，湿地生物安全计划已成为融合卫生、可持续性和区域发展的公私合作典范，有力推动了家庭禽类养殖业与国家禽类产业的共同发展。

在日益动荡且要求更高的国际环境中，进口商重新定义了决策标准，如今优先选择能够确保供应连续性、卫生可靠性和制度稳定性的供应商。在此背景下，智利肉类协会推动的行业协调与技术工作已成为支撑该国出口竞争力的战略资产。 多年来，国际肉类贸易始终围绕相对可预测的变量运行。价格、供应量、卫生认证和法规合规性构成主要竞争力因素，支撑着稳定的贸易关系。 然而，这一框架已发生演变。物流中断、突发卫生事件和地缘政治紧张局势加剧了结构性不确定性，使决策过程更为复杂。如今进口商不仅比较贸易条件，更评估供应商的结构实力及其长期履行承诺的能力。 风险管理不仅涉及卫生突发事件，还关乎供应国的监管稳定性、物流稳定性和政治稳定性。对于目标市场而言，拥有遵循明确规则、具备健全卫生体系且能在不利情境下维持供应能力的商业伙伴至关重要。 从基本要求到战略因素 卫生认证、安全标准、法规合规性及动物福利要求仍是参与全球贸易的必备条件。然而如今这些要素已从差异化因素转变为准入标准。 关注焦点已转向与生产和出口体系韧性相关的属性。其中，供应连续性作为关键因素日益凸显，它能在更不稳定的环境中提供可预测性。 联合国粮食及农业组织（FAO）指出，全球食品贸易仍面临气候、政治和物流中断的风险，这凸显了建立稳健多元供应链的重要性。在此背景下，出口国的制度实力已成为风险评估的关键指标。 此外，可追溯性在保障供应链透明度、增强食品安全信心方面发挥着日益重要的作用。加之国家声誉及公私部门协调机制，这些要素直接影响进口商的风险评估。 更严苛且注重长远的贸易格局 趋势表明这些标准将进一步深化。经济合作与发展组织（经合组织）与联合国粮农组织（粮农组织）联合发布的《2025-2034年农业展望》报告预测，全球农业贸易将呈现波动加剧、监管要求更严格的特征。增强韧性与完善制度框架已成为保障全球粮食供应的关键条件。 在此背景下，竞争力越来越少依赖于短期优势，而更多取决于提供稳定性、可预测性和行业治理的能力。贸易关系趋向于长期巩固，评估流程更加严格，且更倾向于选择具有结构稳定性的供应商。 部门协调作为战略资产 面对日益严峻的形势，部门协调对出口竞争力具有结构性意义。智利肉类协会在统一行业标准、加强公私部门协作以及向国际监管机构和市场提供技术代表方面发挥着重要作用。 通过农业卫生局（SAG）的持续工作、推广良好生产实践以及跟踪全球监管趋势，该协会助力预判风险并强化进口商当前所需的制度稳健性。这种早期适应能力不仅增强了行业的竞争地位，还降低了面临贸易中断风险的可能性。 在以技术证据和行业治理为基础建立信任的环境中，协调行动使智利能够展现为可靠供应商的形象，拥有健全的卫生体系、清晰的规则以及应对突发事件的能力。 由此可见，智利肉类产业的竞争力不仅源于生产优势，更在于整个体系的强大支撑：一条协调运作的产业链，高标准的行业规范，以及确保国际承诺持续履行的制度保障。

智利肉类出口迎来里程碑时刻——首箱未贴传统农业畜牧局（SAG）封条的肉类成功运抵日本。这项历经数月由政府与私营部门共同推进的举措，直接响应了日本进口商的要求。 所谓“SAG标签”是智利卫生部门为每箱出口产品加盖的实体印章，作为官方检验的保证。该体系历来受到目的地市场的认可，但在日本，物流流程已发展为高度自动化的接收和分销体系，任何需要人工移除的附加元素都会造成运营效率低下。 取消该标签后，产品可更快速地完成接收流程，并直接接入进口商的物流技术系统，符合该目的地当前标准。 日本是智利肉类产品——尤其是猪肉——最重要的出口市场之一，与智利保持着长期稳固的贸易关系。适应日本新的运营要求对智利维持其供应计划中的份额以及参与现代化进程至关重要。 新授权规定，无标签的货物每集装箱只能装一种产品，这对从事混合货运的企业来说是个物流挑战。不过，这个新规定也给出口行业带来了具体的机会，让企业能满足客户的要求，增强智利在这个高度复杂的市场上的竞争力。 这一进展巩固了智利作为可靠供应商的地位，彰显其适应严苛技术标准的能力，并能及时响应贸易伙伴需求。

西班牙非洲猪瘟疫情发展态势持续受到卫生部门及国际养猪业密切关注。仅一个月前，该国报告了15个确诊疫情点和85例野生野猪阳性病例。截至2026年2月23日，加泰罗尼亚地区已新增6个次生疫情点，累计疫情点达31个（3个初发点和28个次生点），阳性病例增至162例。 本次更新最显著的变化在于莫林斯德雷伊市发现两头感染野猪，该市距先前划定的疫区边界仅咫尺之遥。尽管当局将其归类为与初期病例相关的次级疫情，但安全区外发现病例促使加泰罗尼亚自治区政府基于预防原则扩大高风险区域，将莫林斯德雷伊及邻近的埃尔帕皮奥尔纳入其中。 尽管疫情范围扩大，但该疾病仍仅限于野生动物，商业养猪场尚未出现病例。官方兽医部门持续加强监测，已检测1200余头动物（多数结果为阴性），并对受影响区域的57家养殖场实施强化管控，未发现与非洲猪瘟相符的症状。 关于疫情的起源，初步调查排除了与IRTA-CReSA参考实验室的关联，基因分析证实该中心使用的菌株与本次疫情的致病菌不符。欧洲实验室仍在继续进行测序研究，以全面鉴定所检测到的变异株。 对于非洲猪瘟零疫情国家智利而言，预防工作和维护卫生状况仍是重点。农业畜牧局（SAG）采取与风险相称的措施，认可欧盟实施的区域化政策，并加强了边境管控，尤其针对旅客行李中携带的猪肉制品。在动态的卫生形势下，西班牙的经验再次证明：生物安全、持续监测和入境点的严格管控，是保护智利畜牧业资产和维持猪肉出口持续性的战略支柱。

2026年全球猪肉市场将面临产量调整之年，预计下半年产量将出现下滑。这一趋势源于持续存在的卫生挑战、贸易政策变动以及对生产效率日益增长的关注。荷兰合作银行发布的《2026年全球猪肉市场季度报告——第一季度》指出，该行业将进入转型期。 根据分析，全球生猪产量将呈现喜忧参半的态势：上半年主要生产国供应量仍将居高不下，下半年则将出现萎缩，主要受中国母猪存栏量减少和欧洲调整的影响。就中国而言，作为在经历过剩生产期后重新平衡供需的战略举措，其种猪存栏量将在2026年降至约3900万头。而在美国和欧盟，受卫生压力、高扩张成本和贸易不确定性加剧的影响，母猪存栏量的增长仍将受到限制，技术进步和自动化推动的生产力提升将成为增长的主要动力。 2026年，国际贸易格局将继续重塑。中国在2020年占据全球进口总额的45%，随着其国内生产的复苏，其份额已显著下降，而墨西哥则跃居全球最大进口国之位。中国对欧洲猪肉实施的反倾销措施，以及墨西哥对无自由贸易协定供应商实施的配额限制，增加了不确定性，可能导致贸易流向新的目的地。此外，非洲猪瘟在亚洲和欧洲的持续影响仍在阻碍生产复苏，并在部分市场引发贸易限制。 在需求方面，荷兰合作银行预计全球消费将保持稳定，这得益于猪肉相对于其他蛋白质的竞争力，尤其是在牛肉价格高企的背景下。然而，受经济表现和消费者信心影响，各地区增长将呈现温和且不均衡的态势，这种局面要求加强生产纪律和战略风险管理以维持国际竞争力。